Почему я обратила внимание на этот рецепт? А потому, что сама практически не применяю красную капусту у себя на кухне, хотя она мне очень нравится, и я прекрасно знаю, что она не только не хуже обычной белокочанной капусты, но даже лучше. Я имею ввиду ее красивый, праздничный цвет.
Красная капуста – отличный овощ, который нужно держать под рукой. Экономичные и питательные, плотные головки будут храниться у вас в холодильнике до месяца, в отличие  большинства других продуктов. Она также имеет отличный вкус в сыром и приготовленном виде. Придает блюдам красивый цвет.
В этом рецепте салата красная капуста смешивается со сладкой и острой заправкой, изюмом и орехами пекан. Подать пикантный салат из красной капусты можно на любой стол, добавьте его в меню праздничного ужина.
Изюм выбирайте на свой вкус, орехи пекан можно заменить на другие, семена подсодничника или тыквы тоже вполне уместны.

майонез – от 3/4 до 1 ст.
песок сахарный – 3 ст. л.
уксус яблочный – 3 ст. л.
капуста краснокочанная (тонко нарезанная или нашинкованная) – 1 шт.
лук красный (мелко или тонко нарезанный) – 1 шт. (средняя)
изюм золотистый – 3/4 ст.
орех пекан измельченный – 4 ст. л.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

К этому салату прилагается несколько, очень простых, но важных, на мой взгляд, советов.
Советы
• Чтобы поджарить орехи пекан, разложите их на большой сухой сковороде и поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая, пока орехи пекан не станут ароматными и слегка подрумянятся.
• Превратите эту капусту в салат с низким содержанием углеводов, убрав изюм и используя заменитель сахара.
• Попробуйте и добавьте больше или меньше сахара и уксуса, в соответствии с вашими предпочтениями.
Согласитесь, друзья, очень простой, но в тоже время красивый, полезный и наверняка очень вкусный салатик.
Делитесь своим мнением, буду рада.