Классические сконы – это английские бездрожжевые булочки на сливках, которые являются частью традиционного английского чаепития. Эти булочки хороши тем, что готовятся очень быстро, без расстойки и формовки теста, и подаются к чаю обязательно в теплом виде. Булочки изначально выпекались только сладкие, и к ним подавался классический клубничный джем и густые взбитые сливки, естественно, натуральные. Современные сконы выпекают и в несладком варианте, с добавлением ветчины и сыра, например.
Это булочки с богатой историей, вокруг них до сих пор ведутся интриги и споры) Например, англичане испокон веков спорят как правильно есть их – сначала намазывать джем, а потом сливки, или наоборот. Говорят, что спор чуть ли не довел до войны, но вмешалась английская королева и … каждая сторона осталась при своем)

мука пшеничная – 255 г (плюс для присыпки)
разрыхлитель – 1 ст.л. (12 г)
сахар – 2 ч.л. (8 г)
соль – 1/2 ч.л. (4 г)
масло сливочное – 4 ст.л. (55 г)
ветчина – 200 г
лук зеленый – 30 г
сыр твердый тертый – около 2/3 стакана (115 г)
молоко – 1/4 ст. (55 г)
сливки – 3/4 ст. (170 г)

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Если честно, меня смущает количество жидких ингредиентов, и я думаю, что при соотношении практически 1:1 крутое тесто вряд ли получится… Но так указано в рецепте, и чтобы подтвердить это или опровергнуть, надо испечь сконы!)
Есть мнения по тому вопросу?
Эти булочки-сконы хорошо подойдут не только к чаепитию. Их можно подать к первым и вторым блюдам вместо традиционного хлеба или подавать в качестве закуски с вареными яйцами и свежими овощами.