Пицца уже давно стала одним из самых популярных и любимых блюд, хотя изначально она была едой бедняков, которые создали блюдо, смешав все остатки продуктов, которые у них были. Настоящая пицца должна иметь очень тонкое тесто, которое не забивает вкус начинки, есть руками такое блюдо в обеденный перерыв на работе или учебе крайне неудобно. Пицца в рулете — это отличный вариант для тех, кто не желает жертвовать своим удобством, но и не хочет отказываться от ароматной и вкусной пиццы. Кроме того, пицца в рулете смотрится очень необычно и красиво. Приготовить пиццу также не составит труда, а ее вкус по достоинству оценят даже самые придирчивые гурманы.

Чтобы приготовить пиццу в рулете, вам понадобится:

блинная мука — 300 г
соль — щепотка
сливочное масло — 90 г
молоко — 160 мл
мука для присыпки
сыр чеддер — 80 г
ветчина — 150 г
ананас — 225 г
молоко –  3 ст.л.  для смазывания

Как приготовить пиццу в рулете:

1. Разогреваем духовку до 210 градусов. Стелим на противень антипригарную бумагу для выпечки. Просеиваем муку и соль, нарезаем кубиками масло. Пальцами перетираем масло с мукой до получения хлебной крошки, затем добавляем молоко. Размешиваем полученную смесь круговыми движениями, пока она не станет однородной.
2. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем до однородности. Раскатываем тесто тонким слоем до прямоугольника размерами 40 на 30 см. Для этого используем скалку, немного присыпанную мукой.
3. Тесто для пиццы намазываем соусом, отступая от края 2 см. На грубой терке трем сыр чеддер, нарезаем крупно ветчину и ананасы, посыпаем ими пиццу. Сворачиваем плотный рулет. Прижимаем по бокам, чтобы увеличить плотность начинки, и чтобы начинка не выпадала по бокам. Разрезаем пиццу-рулет на 12 одинаковых полосок (они будут примерно 3 см толщиной). Выкладываем аккуратно на противень, смазываем молоком (для золотистой корочки можно смешать молоко с яйцом).
4. Выпекаем пиццу в духовке 25—30 минут, пока она не станет золотистого цвета. После этого достаем ее из духовки и даем остыть.

После приготовления пицца в рулете будет сохранять свои вкусовые качества в течение двух дней. Для этого ее необходимо хранить в герметично закрытой посуде в холодильнике. Перед подачей можно разогреть в микроволновке, хотя свежая пицца имеет непередаваемый аромат. Подавать пиццу в рулете можно с орешками и сухофруками.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная