Все, или почти все, любят пиццу. А пробовали ли вы пицца-суп? Недавно нашла удивительный рецепт пицца-супа и не смогла удержаться, чтобы не приготовить и не попробовать его. Что вам сказать? Это очень необычно и очень вкусно. Похоже по вкусу на итальянскую пиццу с пепперони, но в жидком виде и без слоя сыра. Суп получается густой и очень сытный. В его состав входит столько томатов, что он начинает напоминать суп гаспачо, но в немного непривычной форме. Достаточно уже того, что даже гаспачо может быть совсем без томатов, как холодный суп гаспачо со спаржей. Саму пиццу мы также уже готовили в необычном исполнении – это была пицца в рулете на обед. Поэтому пицца-суп вполне имеет право на существование. Почему суп называется пиццей? Потому что в него входит все, что обычно входит в пиццу, кроме теста и сыра. Чтобы дополнить обед этими упущенными ингредиентами, приготовим для закуски к супу лепешки с сыром. Это может быть грузинская лепешка с сыром на кефирном тесте или лепешка с сыром и зеленью, для которой можно использовать как мягкий соленый сыр, так и твердый желтый сыр.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал
чеснок – 3 зубчика
тимьян – 1 ч.л.
лук – 1 шт.
паста томатная – 170 г
томаты, консервированные в собственном соку – 800 г
вода – 0,25 ст.
сосиски итальянские – 450 г
бульон мясной – 400 мл
грибы – 6 шт.
перец сладкий – 0,5 шт.
пепперони – 140 г
маслины – 1 банка
перец красный в хлопьях – щепотка
соль и перец черный молотый – по вкусу
1. Лук очистить и измельчить. В глубокой сковороде разогреть топленое масло на медленном огне и обжарить на нем половину луковицы, измельченный чеснок и тимьян, до мягкости лука.
2. Добавить томатную пасту с водой и томаты в собственном соку. Довести до кипения и на медленном огне протушить 20 минут, до загустения. Перелить томатную основу в блендер и взбить до однородной массы.
3. Итальянские сосиски обжарить на другой сковороде и разломать их на мелкие кусочки лопаткой.
4. В глубокой сковороде обжарить оставшийся лук, измельченные грибы и сладкий перец, помешивая, 5 минут. Добавить мясной бульон, обжаренные сосиски и томатную основу, перемешать и добавить соль с перцем по вкусу. Прогреть суп.
5. Пепперони измельчить и обжарить на сковородке на среднем огне до румяной корочки.
6. Маслины нарезать кружочками. Разлить горячий суп по тарелкам, украсить маслинами и жареными пепперони. Сверху посыпать хлопьями красного перца.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 10.09.2014
Отправка данных
Супер! Великолепная идея! Очень вкусно должно получиться!
Рецепт интересный и новый для меня. Спасибо автору.