Думаю, что со мной согласятся, если я скажу, что пицца может быть подана к столу в качестве вкусного обеда, а может быть красивой праздничной закуской. Все зависит от того, какой именно ее вариант вы выберете. Кроме того, можно приготовить пиццу в рулете на обед и украсить тем самым обеденный перерыв своего мужа. А сегодня я вам расскажу, как можно украсить свой праздник прекрасной пиццей с рукколой и креветками.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

для теста:
дрожжи сухие – 6 г
яйца – 1 шт.
масло подсолнечное – 2,5 ст.л.
молоко – 125 мл
сахар – 2,5 ч. л.
мука – 2 ст.
для соуса:
помидоры в собственном соку -150 г
лук -1 шт.
чеснок – 1 зубчик
травы прованские – 1 ч.л.
сыр моцарелла – 100 г
креветки королевские – 400 г
салат руккола – 20 г
помидоры – 2 шт.
соус песто – 4 ст.л.

1. Приготовление теста начнем с приготовления опары. Подогреваем молоко, добавляем дрожжи и 1,5 ч. ложки сахара. Ставим в теплое место на 15 минут.
2. Венчиком взбиваем яйцо и добавляем масло. Взбиваем еще раз.
3. Вливаем в яйца дрожжи и добавляем 1 стакан муки (высшего сорта). Перемешиваем, накрываем полотенцем и на 30 минут ставим в теплое место.
4. Замороженные креветки заливаем водой, размораживаем и после этого очищаем.
5. Теперь приготовим соус. Очищаем лук, моем и мелко нарезаем. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем до золотистости. Добавляем раздавленный в чесночнице чеснок.
6. К луку и чесноку добавляем помидоры, сахар, который остался, и прованские травы. Тушим до тех пор, пока не выпарится жидкость.
7. Приготовленный соус с помощью блендера измельчаем до однородности.
8. В подошедшее тем временем тесто добавляем муку (чтобы не прилипало к рукам) и вымешиваем. Выкладываем в форму для выпекания пиццы и распределяем руками так, чтобы получились маленькие бортики. Смазываем маслом и накалываем вилкой. Включаем духовку и разогреваем до температуры 180 градусов.
9. Покрываем тесто толстым слоем приготовленного соуса.
10. Сыр моцареллу нарезаем пластинами и выкладываем на пиццу.
11. Готовую пиццу сбрызгиваем соусом песто и выкладываем промытую и обсушенную рукколу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 21.09.2014