Если честно, я сама не знала, может ли быть вкусной пицца с мидиями. Только в кулинарии не очень красивое на вид может оказаться на самом деле очень вкусным. Для начала рекомендую попробовать салат из мидий с курицей, а потом сразу же приступить к приготовлению пиццы с грибами и мидиями.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал

дрожжи сухие активные – 10 г
мёд – 1 ч. л.
вода – 1 ст.
мука – 2,5 ст.
соль – 1 ч. л.
масло растительное – 2 ст.л.
перец болгарский – 0,5 шт.
помидоры – 1 шт.
моцарелла – 120 г
лук – 1 шт.
шампиньоны – 3 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мидии – 150 г
вино белое сухое (столовое) – 2 ст.л.

1. Приготовим опару. В отдельной емкости смешиваем дрожжи с медом. Добавляем теплую воду, перемешиваем и даем возможность постоять около 20 минут.
2. Муку просеиваем в глубокую миску и делаем в ней углубление. Насыпаем немного соли в углубление, добавляем воду и растительное масло, перемешиваем. Добавляем опару и замешиваем тесто.
3. Как только тесто начнет отставать от стенок, выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымешиваем примерно 10- 15 минут. Тесто должно стать эластичным и мягким.
4. Смазываем маслом миску и перекладываем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось.
5. Лист для выпечки смазываем маслом. Тесто разделяем на 2 части. Одну часть теста откладываем в сторону, а вторую раскатываем в пласт и перекладываем на смазанный лист для выпечки.
6. Перец и помидоры промываем. Перец очищаем от сердцевины и семян и вместе с помидором нарезаем.
7. Сыр натираем на терке.
8. Лук нарезаем кольцами. Грибы промываем и нарезаем ломтиками.
9. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем лук. Добавляем грибы и до готовности жарим около 5 минут. Приправляем перцем и солью. Затем выкладываем грибы с луком со сковородки и остужаем.
10. Замороженные мидии кладем в горячее масло и жарим 3-4 минуты. Далее вливаем вино и тушим, пока не вино не выпарится, это займет не более 3-4 минут. Приправляем перцем и солью, снимаем с огня и остуживаем.
11. Духовку разогреваем до 200 градусов. На основе для пиццы раскладываем мидии, грибы, помидоры и болгарский перец. Сверху посыпаем тертым сыром, перцем и солью. Сбрызгиваем маслом. Выпекаем 16-17 минут. Горячую пиццу сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 20.09.2014