Все мы привыкли к тому, что основа для пиццы всегда делается из обычного или дрожжевого теста. Однако есть и другие, не менее замечательные варианты приготовления любимого многими кушанья! Впервые я столкнулась с таким немного непривычным рецептом, когда прочитала о том, как готовят тесто для пиццы из кабачков. Ну, конечно же, не только прочитала, но и опробовала это на деле! Получается необычно и очень вкусно! А сегодня я научу вас готовить пиццу с цветной капустой!

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

капуста цветная – 400 г
шпинат – 70
моцарелла – 270 г
фета – 70 г
яйца – 2 шт.
шампиньоны свежие- 4 шт.
паста томатная – 50 г
соус острый – 1 ст. л.
петрушка свежая (рубленая) – 2 ст. л.
орегано сушеный – 1 ч. л.
масло подсолнечное

1. Маленький кочан цветной капусты (или часть большого кочана) разобрать на соцветия и промыть. Натереть капусту на терку, переложить в стеклянную емкость, поместить в микроволновую печь и готовить в течение 8 минут (до мягкости). Внимательно следите за тем, чтобы капуста не начала поджариваться!
2. Духовой шкаф разогреть до температуры 230 градусов.
3. Часть моцареллы натереть на терке, переложить в чашу блендера. Добавить в измельченный сыр яйца, ложку острого соуса, рубленую свежую петрушку и сушеный орегано. Хорошенечко перемешать все ингредиенты.
4. Яично-сырную смесь и остывшую капустную массу переложить в круглую форму для выпекания, распределить ровным слоем. Поместить форму в горячую духовку и выпекать основу для пиццы в течение 12-14 минут.
5. Подготовить остальные составляющие. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сковородке с небольшим количеством подсолнечного (или оливкового) маслица. Листья шпината промыть, обсушить, порвать на кусочки. Оставшуюся моцареллу также натереть на терке.
6. Капустно-сырную заготовку смазать томатной пастой, чуть присолить, сверху выложить обжаренные грибы, шпинат, тертую моцареллу и раскрошенную фету.
7. Выпекать пиццу еще 3-4 минуты, затем достать из духовки, порезать на сегменты и подать на стол. Угощайтесь!

По желанию, в рецептуру приготовления пиццы по этому рецепту можно внести свои изменения или дополнения. Мне кажется, что в начинку вполне можно добавить нарезанные колечками маслины или оливки, кружочки черри или тонкие ломтики обычных томатов, мелко нарезанный базилик.

Также вы можете угостить своих родных и друзей мясной пиццей с помидорами и сырной корочкой, галетой с картофелем и грибами и кальцоне по-домашнему с колбасой и сыром.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 19.08.2014