Ну вот не популярна у нас брокколи, да и все тут! А ведь малокалорийна, способна бороться с раком и язвой желудка. А греки и римляне ели ее еще 2000 лет тому назад. Витамина С в ней в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых. Это один из основных источников провитамина А – бетакаротина. А – витамин зрения и красоты. В брокколи есть редкий витамин U. И вовсе это антиязвенный фактор, а не то, что некоторые подумали. Брокколи особенно рекомендуется людям с сердечной недостаточностью и расстройством нервной системы. А еще – это антисклеротическое средство. Вот такая у нас будет пицца – вкусная-превкусная, полезная-преполезная!

Для того чтобы приготовить пиццу с брокколи на кефирном тесте, вам понадобятся:

• Кефир – 1 стакан
• Маргарин – 200 г
• Мука – сколько возьмет, приблизительно 3 стакана
• Сода – 0, 5 ч.л.
• Сыр – 300 г. Хорошо бы рикотту, такой не совсем сыр из сыворотки, немного сладковатый, но за неимением гербовой пишем на простой – берем твердый сыр.
• Бекон – 100 г
• Чеснок – 1 зубок
• Помидоры – 1 шт.
• Шампиньоны – 3 шт.
• Брокколи – 100 г
• Лук – 1 маленькая головка
• Тархун, чабрец, базилик, а можно чуть укропа-петрушки – по вкусу
• Соль, перец

Как приготовить пиццу с брокколи на кефирном тесте:

1.Маргарин натрите на терке, перемешайте с кефиром, содой и мукой и положите в холодильник на 2 часа минимум.
2.Противень смажьте маргарином или растительным маслом, слегка посыпьте мукой. Распределите тесто по противню. Нарезанные и перемешанные лук, чеснок, помидоры, шампиньоны, бекон, брокколи, половину сыра выложите на тесто. Посолите. Поперчите. Посыпьте оставшимся сыром и зеленью.
3.Сильно разогрейте духовку до 200-220 градусов и выпекайте пиццу 15 мин.
Приятного аппетита!