Пицца – омлет со шпинатом способна разнообразить ваш завтрак. При этом она готовится из вполне стандартных продуктов для завтрака. На вкус как омлет, а выглядит очень привлекательно, напоминая пиццу. Думаю, вряд ли кто добровольно откажется от такого аппетитного завтрака. Мое семейство уж точно не смогло удержаться…

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

яйца – 5 шт.
вода – 1 ст.л.
соль и перец – по вкусу
лук – 1 шт.
шпинат – большой пучок
томатная паста – 5-6 ст.л.
сыр твердый – 50 г
колбаса – 8 кусочков
масло для жарки

1. Разогреть сковороду на плите. Яйца взбить, предварительно посолить, поперчить, добавить столовую ложку воды.

2. Лук мелко нарезать. На раскаленной сковороде потушить его в течение нескольких минут.
3. Шпинат измельчить. Добавить шпинат к луку и тушить еще несколько минут. Не бойтесь положить побольше шпината, он уменьшиться в объеме в два раза на сковороде.4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Влить яйца и  хорошенько перемешать все ингредиенты.  Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 2 минут. После того как омлет схватится, нанести поверх омлета слой томатной пасты или соуса, присыпать сыром и выложить кружочки колбасы.
6. Готовую пиццу- омлет переложить на  тарелку и на 3-5 минут поместить в микроволновку. Подавать с тостами, поверх пиццу-омлет присыпать измельченной петрушкой..
Приятного аппетита!