Мы очень любим пиццу. В России нам нравится пицца лишь в одной сети пиццерий. В нашем городе ее почему-то закрыли, таким образом остались мы без пиццы. Поэтому, пришлось научиться готовить ее самой) И вот, когда настал тот момент, что пицца приелась, и я внесла в это блюдо разнообразие. И чем не завтрак?!.. Поверьте, ваши дети (и не только ) будут в восторге.
Если у вас нет возможности тратить столько времени на завтрак, то испечь можно к обеду — пицца чудесно подходит вприкуску к куриному супчику)

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал / 100 г

для теста:
300 гр муки пшеничной + для присыпки ( высший сорт, если живете в Германии Typ 550)
1 ч. л. сухих дрожжей
1 + 1/2 ч. л. соли
175 мл теплой воды
1 ст. л. оливкового масла + еще немного для замеса
для соуса:
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 мелконарезанная луковица
400 гр томатов в соку из банки
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. орегано сушеного
соль, перец
4 мелких куриных яйца для глазуньи
твердый сыр – около 50 грамм
1 баночка мини-моцареллы
для подачи:
горсть рукколы и оливковое масло по вкусу

Готовим тесто: просеиваем муку на чистый и сухой стол, сделать в муке в серединке углубление. В него засыпать соль и дрожжи.

В стакане смешать теплую воду с оливковым маслом.

Залить смесь в углубление в муке и начать замес теста.

Месить около 10 минут, затем поставить в теплое место, накрыть пленкой. Ждать около 40-60 минут, пока тесто не увеличится вдвое.

Готовим соус: на оливковом масле обжариваем лук и чеснок около 5 минут до мягкости. Остальные ингредиенты добавить и варить около 10 минут на медленном огне, пока соус не загустеет. Я люблю соус гладкий – поэтому перекладываю смесь в блендер, измельчаю, процеживаю через сито и переливаю в банку. Если для вас это не имеет значения, то можно и без блендера обойтись. Готовый соус хранить в банке с закручивающейся крышкой, не более 6 дней.
Тесто увеличилось – можно приступать к формированию основы. Тесто делим на 4 равных части, каждую руками разминаем в плоскую лепешку, диаметром 17-18 см. Смазываем каждую основу 2-3 ч. л. соуса,

кладем порезанную на кружочки мини-моцареллу, сверху трем на средней терке твердый сыр (у меня маасдам и пармезан, примерно по 10 гр. на порцию) и отправляем в разогретую духовку до 220-230 градусов.

Печем основу около 7 минут. Достаем противень, вливаем на каждую пиццу по одному яйцу, ставим запекаться еще на 3-5 минут.
Перекладываем на тарелку, посыпаем рукколой, поливаем оливковым маслом и подаем!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 15.06.2015