Предлагаю свой вариант пиццы с колбасой и отварным мясом. Пиццу по этому рецепту делаю часто и уже давно. Обычно готовлю именно в таком объеме. Таким образом решаю проблему завтрака и перекуса, когда не хватает времени на готовку: пицца идеально подходит для быстрого замораживания, а при разогреве остается такой же вкусной и сочной. Причем размораживать, можно просто положив кусок в теплое место на ночь: мой сын таким образом обеспечивал себе горячий завтрак, живя в общежитии (может, кому-то такой опыт и пригодится).

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 720 ккал

для теста:
вода — 3 ст.
соль — 3 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
дрожжи сухие — 3 ч.л.
масло растительное — 6 ст.л.
мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
мука — 1 кг 200 г
для первой начинки:
мясо отварное — 100 г
баклажаны сушеные — 50 г
лечо — 50 г
соус томатный — 2-3 ст.л.
майонез — 100 мл
сыр — 100 г
приправа для пиццы
для второй начинки:
колбаса — 100 г
баклажаны сушеные — 50 г
лечо — 50 г
соус томатный — 2-3 ст.л.
майонез — 100 мл
сыр — 100 г
приправа для пиццы

Готовим тесто.

Дрожжи распустить в теплой воде, добавить соль, сахар, растительное масло. Вместо сухих дрожжей можно взять 15 г свежих, прессованных. Муку смешать с мускатным орехом и замесить тесто, тесто не должно быть крутым. Поставить в теплое место для подъема (должно увеличиться в 2 раза, на это уходит примерно 1 час).

Приготовить начинку.

Баклажаны запарить в кипятке с солью (1 ч.л.) на 15 минут, затем обжарить в 2 ст.л. растительного масла. Колбасу и мясо мелко нарезать, сыр натереть на терке.

Духовку разогреть до 180ºС. Подошедшее тесто разделить на 2 части, раскатать по размеру противня. Противень смазать маслом, переложить раскатанную основу пиццы.
Каждый пласт смазать томатным соусом (в данном рецепте использовался томатный соус от лечо).

Собираем пиццу.

Баклажаны,

мясо, колбасу (на разные листы), кусочки лечо без соуса,

всё смазываем майонезом, посыпаем сыром и приправой.

Ставим в духовку на 20-30 минут (если духовка позволяет — сразу оба листа).
Выпекаем до румяной сырной корочки.

Готовую пиццу подаем к обеду, (я выбрала с колбасой)

или замораживаем, предварительно остудив до теплого состояния и обернув в пищевую пленку.
Размораживаем по мере необходимости.

Примечания к рецепту, советы по сервировке.

Наполнение для пиццы можно сделать свое, например, убрать баклажаны, добавить грибы, или вместо лечо положить свежий перец — кому что нравится.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 01.03.2016