Этот рецепт нашла на просторах интернета, понравился внешний вид решила попробовать испечь! Испекла печенье вчера вечером, получились необыкновенно воздушные и хрустящие, а в дополнении с кремом и кокосовой стружкой просто объедение!

Количество порций: 25
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал

 
мука – 275 г
масло сливочное – 125 г
сахар – 125 г
молоко – 2 ст.л.
яйцо – 4 шт.
лимон – 1 шт.
крахмал – 120 г
соль – щепотка
сода – 1 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
молоко сгущенное – 0,5 банки
стружка кокосовая – 100 г
шоколад черный – 50 г

 

Режим и параметры: Духовка 170 градусов режим конвекция нагрев сверху и снизу.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до побеления массы.

Не прекращая взбивать, добавить желтки по одному,

лимонную цедру и молоко.

В отдельной миске смешать муку, крахмал, соль, соду, разрыхлитель.

Смешать сухие ингредиенты с масляной смесью и перемешать.

Замесить мягкое тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.

Затем тесто разделить на 4 части. Пока работаете с одной частью, все остальное тесто держите в холодильнике. Раскатать тесто при помощи пищевой пленки толщиной 4-5 миллиметров.

И вырезать печеньки при помощи формочек, у меня были маленькие.

Противень застлать пекарской бумагой и выложить печенья. Выпекать 8-10 минут при 170 градусах.

Пока печенье печется сделаем крем: вареное сгущенное молоко перемешать с растопленным шоколадом до однородности.

Готовое печенье снять с противня и остудить.

Одну половинку печеньки намазать кремом и закрыть другой половинкой, бока тоже смазать кремом и обвалять в кокосовой стружке.

Печенье готово.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 21.11.2015