Как бы отвыкнуть от сахарной зависимости? Это ведь не лучше никотиновой и даже алкогольной! А вот на Востоке (скорее на Древнем, наверное) считали, что сладкое для здоровья полезно. Что у женщин, которые любят сладкое, приятно пахнет кожа. Что для успешного зачатия надо поесть сладкого. Правда, вкушать сладости нужно смакуя каждую крупинку, каждый глоток. Может, тогда много и не захомякаешь? Хотя туристы, побывавшие в странах современного Востока, восхищаются количеством и качеством предлагаемых сладостей.
Самое-самое лакомство – это сделанная вручную специально обученным мастером – о-очень уважаемым человеком – иранская кунжутная халва. Кстати, слова «халва» произошло от слова «сладость»(халяуа). Никакого русского слова не напоминает?
Рахат-лукум хранили в шкатулках как драгоценности. «Розовым вареньем» называли своих дочерей.
А еще ведь восточные сласти можно долго хранить и безо всяких консервантов (если не считать консервантом сахар). Но в банки закручивать точно не нужно. Большинство восточных сладостей готовить не легко. Но что попроще – можно и самим попробовать.
Есть 3 похожих слова: шербет, щербет и сорбет. Шербет – напиток из фруктовых соков, сахарного сиропа и специй, иногда еще и с мороженым. Щербет – такая фруктовая помадка типа халвы с орехами. Хотя, википедия слова щербет не признает, говорит, что это искаженный шербет. А помадку с орехами и фруктовое мороженое тоже, называет сорбетом.
Вот еще один – манговый сорбет. В рецепте заграничное манго соединяют с родным и привычным чабрецом. Получается вкусно. А вот рецептик вкуснейшего гранатового шербета – хоть на праздничный стол, хоть просто для тех, кто мясным да жирным объелся. А вот щербет из клубники с ряженкой – бесспорно, очень вкусный, но это скорее сорбет, то есть мороженое.
Количество порций: не определеноКалорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 105 ккал / 100 г
сироп сахарный – 4/5 ст.
1. Очистите персики и удалите косточку.
2. Порежьте персики на маленькие кубики. Разложите кубики по пластиковым формочкам. Поставьте формочки в морозилку минимум на 2 часа. Убедитесь, что формочки стоят ровно – быстрее морозится.
3. Перед подачей на стол взбейте замороженные кубики блендером. Добавьте сироп. Взбивайте пока не получите консистенцию сорбета (мороженого) и сразу же разливайте и подавайте.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 17.09.2014
Отправка данных
Любовь, с большим интересом прочла вашу статью. Много нового и познавательного узнала из нее и больше всего меня удивил и заинтересовал способ приготовления сорбета, Во время отдыха летом моя племянница угостила меня интересным десертом: в контейнер для льда она выложила ягоды, в каждую вдела по деревянной шпажке и залила компотом. Подала нам после охлаждения ввиде забавных ледяных кубиков разной формы.Когда во рту таял сладкий лед, то “появлялась”кисленькая ягодка смородины, черники. Было романтично, комфортно и очень экзотично смаковать и отдыхать.И вот сейчас, прочитав ваш очерк о сорбете, я вспомнила те денечки. Но пока у нас не кончился сезон персиков, хотелось бы попробовать приготовить сорбет по вашему рецепту (но не обещаю, т.к. разные бывают ситуации).И сохраню его в кулинарной книжке до удобного случая. Спасибо большое за интересный рецепт!
На здоровье, Анаит! И вам спасибо за хорошую идею. Что называется – простенько, вернее, просто, но со вкусом.
Очень вкусный и довольно низкокалорийный десерт
Ага! причем и у Анаит, и у меня.
Спасибо за рецепт персикового сорбета