Согласитесь, что лето – это прекрасное время, чтобы в полной мере насладиться отдыхом, ласковым солнцем и всевозможными дарами природы. Вот именно поэтому я и хочу предложить вам позвать всех своих близких на уютное чаепитие с изумительным персиковым пирогом с мускатным орехом! Никаких сложностей в приготовлении, потрясающий вкус и просто головокружительный аромат!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

мука пшеничная – 1 ст.
масло сливочное – 125 г
сахар – ¾ ст. + ½ ст.
яйца – 2 шт.
нектарины – 2 шт.
пекарский порошок – 2 ч. л.
ванильный экстракт – 1 ч. л.
миндальный экстракт – 2-3 капли
молотый мускатный орех – ½ ч. л.
соль – ¼ ч. л.

1. Нектарины хорошо вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, очистить от плодоножек и косточек. Нарезать фрукты тонкими ломтиками, переложить на тарелку и на время отставить в сторону.
2. Размягченное сливочное масло взбить с 3/4 ст. сахара, используя высокую скорость миксера. Не прекращая взбивать, одно за другим добавить в полученную массу яйца.
3. Пшеничную муку, соль и пекарский порошок смешать и просеять через сито. Продолжая взбивать яично-масляную массу, постепенно, тонкой струйкой, всыпать мучную смесь в тесто и размешать на маленькой скорости миксера.
4. Полученное тесто переложить в круглую форму для запекания, сверху выложить ломтики нектаринов. В отдельной емкости смешать молотый мускатный орех и оставшийся сахар, посыпать этой смесью пирог.
5. Поместить пирог в духовой шкаф, разогретый до температуры 190 градусов, и выпекать до готовности в течение 45-50 минут.
6. Готовый пирог извлечь из духовки и оставить на 10 минут, не вынимая из формы. Затем аккуратно вынуть из формы, порезать на порционные кусочки и подать на стол теплым.
Для приготовления пирога по данному рецепту можно использовать как нектарины, так и персики. Знаю, что некоторые предварительно очищают фрукты от кожицы, однако делать это совсем не обязательно, так как и без того тонкая кожура, пройдя термическую обработку, становится еще мягче. Персиковый пирог с мускатным орехом можно подавать на стол с шариками любимого мороженого или же со взбитыми сливками (можно и с тем, и с другим).
Кроме этого замечательного лакомства, могу предложить вам Фруктовый пирог с карамелью и/или бисквитный торт с фруктами.

Готовьте с удовольствием! Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 28.06.2014