Недавно на моем любимом мамском форуме мамочки стали обсуждать какой-то необыкновенно вкусный персиковый пирог. Почти все его уже приготовили и делились своими ощущениями. Мне, конечно, стало интересно. Нашла ссылку, рецепт и захотелось попробовать — уж очень красивые картинки были. Две недели собиралась и, наконец, приготовила. Пирог действительно очень вкусный получился.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 600 ккал

сахар — 200 г
ванильный сахар – 2 ч.л.
масло сливочное (маргарин) — 200 г
яйцо — 5 шт.
молоко — 50 мл
мука — 250 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
персики (консервированные) — 800 г
для крема:
сметана (30%) — 400 г
сахар — 100 г

 

1. Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром добела.

2. Добавить яйца и хорошо перемешать.

3. Добавить молоко.

4. Вмешать муку с разрыхлителем. На фото я постаралась показать, какой густоты должно быть тесто. Оно получается не крутое, но пышное и не течет, а ляпает, падает кусками.

5. Застелить форму пекарской бумагой, смазать слегка бумагу маслом и выложить тесто в форму. Разровнять.

6. Выложить на тесто нарезанные на дольки (толщиной около 1 см) персики.

7. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

8. Пока пирог выпекается, приготовить крем из сметаны с сахаром.

9. Горячий пирог залить кремом. Может показаться, что крема слишком много, но не спешите. Вылейте столько, сколько получится, чтобы крем не убежал с пирога, подождите около 15 минут и еще добавьте крема. Повторяйте процесс, пока не закончится крем.

10. Теперь пирог осталось охладить, и можно разрезать на порции и наливать чай. Но если есть возможность оставить его на ночь, то сделайте это и не пожалеете — он пропитается почти до самого донышка и будет намного вкуснее, чем свежий.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 06.10.2015