Полусладкие и сладкие вина всегда пользовались популярностью, особенно у прекрасной половины человечества. К сожалению, далеко не всегда они отличались хорошим качеством, но считалось, что сахар скрадывает все недостатки. К сожалению, именно на это производители и продолжают делать ставку, сладость вина по-прежнему прикрывает погрешности производителей. И хотя сейчас мы и имеем доступ к хорошим сухим винам, многие любители все так же по привычке покупают полусладкие вина.

Во всех десертных винах Франции сладость натуральная, все дело в том, что сахар туда не добавляют. Все естественно, ягоды подсушиваются на лозе винограда под воздействием солнца. В результате в них накапливается достаточное количество сахара. Такое вино можно порекомендовать только ярым противникам сухих. Но есть и минус – придется потратить на это вино немало денег. Однако прекрасное десертное вино можно приготовить и самостоятельно, особенно если у вас есть дачный или садовый участок. Зная, как сделать вино из красной смородины или вино из персиков, вы всегда сможете выставить на стол необычайно вкусное и, главное, натуральное вино.

1. Тщательно промываем большие спелые персики, снимаем с них кожуру, достаем косточки и разбиваем их, чтобы извлечь ядра. Перекладываем персики в большую стеклянную банку или миску. Добавляем гвоздику и персиковые ядра. Заливаем персики белым вином, ставим в прохладное место и оставляем на 2-3 дня.
2. По истечении этого времени процеживаем смесь через ткань, которую предварительно смачиваем в горячей воде, и тщательно отжимаем. Добавляем сахар и перемешиваем до его полного растворения. Добавляем водку и переливаем напиток в бутылку или графин. Ставим в холодильник и к столу подаем только в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 18.09.2014