На востоке поэты
Во все времена
И в рубаях, сонетах
Прославляли сполна
Этот персик по праву.
К нам оттуда пришел
Многим стал он по нраву,
Здесь он вкус свой нашел.

Не столь щедрый получился урожай персиков в этом году, но все равно есть. И уже можно что-то из них приготовить или просто съесть. Вкусно. Персик всегда считался восточным фруктом. И в поэзии восточных поэтов лица красавиц сравнивали с персиком. А для нас он просто фрукт, который особенно считается полезным в детском питании. Лично я делаю из персика пироги, желе, варю компоты. Больше всего мне нравится варенье, которое я готовлю на сковородке. А рецептом этого вкусного варенья лет 20 назад поделился садовод в журнале »Приусадебное хозяйство». Вот с тех пор каждый год у меня варенье в одной нотке. Приходится немножко с ним повозиться, но зато получается все так вкусно, а персики целые, с ароматом лимона и мяты.Сегодня у меня тоже такое варенье.

1. Персики вымыть, очистить кожуру, разделить на 2 части и аккуратно достать косточки.
2. Разложить персики на большой сковороде половинками вверх.
3. В каждую половинку насыпать сахара, положить по кусочку лимона.

4. Поставить на плиту на очень слабый огонь, крышкой не накрывать и не помешивать.
5. Приготовленное варенье аккуратно разложить по банкам. Можно по желанию добавить веточку мяты. Закупорить.
Зимой вы сможете пользоваться отличным вареньем.

Приятного аппетита !

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 09.07.2015