С детства помню, как примерно по такому же рецепту моя мама заготавливала на зиму янтарные абрикоски. Получалось ярко, сочно, ароматно и незабываемо вкусно! Открываешь такую баночку, и лето врывается на кухню, несмотря на то, что за окном жуткое ненастье! И вот со временем, когда я уже и сама стала заботиться о том, чтобы наполнить кладовую разными вкусностями, мне захотелось провести эксперимент и приготовить не абрикосы, а персики половинками в лимонном соке на зиму. Это просто объеденье! Очень советую попробовать!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал / 100 г
сахарный песок – 2 кг
вода – 1,5 л
сок 0,5 большого лимона
1. В первую очередь следует подготовить баночки для вашей заготовки. Простерилизовать банки можно с помощью горячей воды, в духовом шкафу или микроволновке.
2. Крепенькие, не перезревшие персики без подпорченностей хорошенько вымыть и обсушить полотенцами из бумаги или тканевыми салфетками. Разрезать фрукты на половинки, извлечь косточки. Если персики крупные, каждую половинку можно разрезать еще на 2 части.
3. Воду перелить в кастрюлю и поставить на плиту. Всыпать в кастрюлю сахарный песок и сок половинки лимона, размешать все так, чтобы кристаллики сахара полностью растворились.
4. Переложить в кастрюлю с сахарно-лимонным сиропом половинки или четвертинки персиков, проварить в течение 3-х минут.
5. Разложить персики в ранее подготовленные баночки, залить горячим сиропом, накрыть металлическими крышками (также простерилизованными) и закатать. Остудить баночки в перевернутом виде. Остывшие банки поместить для хранения в кладовую или погреб.
Консервированные персики можно использовать для приготовления десертов и выпечки. Эти чудесные фрукты отлично дополнят вкус творожных десертиков, мороженого, оладий и блинчиков.
Если вы любите радовать родных вкуснейшими заготовками на зиму, советую вам также повидло из винограда, джем из дыни и малиновый сироп.
Угощайтесь на здоровье! Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 31.07.2014
Отправка данных
а у меня все банки взорвали!!!
Ну что тут думать?!!!!!!! Значит что-то было не так!
Я приготовила по этому рецепту. пока мои баночки стоят смирно! Зимой проверим
Очень хочется приготовить! Люблю консервированные персики, но в покупных огромное количество добавок((
Эх, в былые времена сама делала просто огромные запасы подобной вкусняшки, был свой персиковый сад. Нынче приходится довольствоваться покупными, персики не по карману, чтобы готовить из них подобное.
Эх, какое лакомство были бы у нас персики…