Ох, и хороша же перловка с мясом! Именно такой получается перловая каша с мясом в мультиварке – нежной, пропитанной вкуснейшей подливкой. Она не только сытная, но и ароматная, а с соленьями или салатом из свежих овощей идет вообще на ура. Многие относятся к перловке предвзято, то есть попросту ее не любят, и совершенно напрасно! Просто они не пробовали плов из свинины в мультиварке, приготовленный не с привычным рисом, а с перловкой.
Перловку очень часто используют те, кто придерживается поста. Каша получается сытная, придающая энергию и поднимающая жизненный тонус. Это и неудивительно, ведь в перловке масса витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму, особенно в период поста с его ограничениями в питании. Кстати, для этого периода прекрасно подойдут постный рассольник и голубцы с грибами и перловкой.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

мясо (мякоть свинины, телятины, курицы) – 350 г
лук репчатый – 2 головки
морковь – 1 шт.
крупа перловая – 2 мультистакана (=280 г)
вода горячая – 5 мультистаканов (=625 мл)
масло растительное – 4 ст.л.
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
приправа для плова – 1-2 ч.л.
чеснок – 2 зубка
лист лавровый – 1 шт.

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук и морковь очистите, лук нарежьте, как вам больше нравится, а морковь натрите на крупной терке.
3. Хорошо промойте перловую крупу.
4. Влейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите мясо и включите режим «Обжаривание» на 15 минут.
5. Посыпьте мясо смесью перцев, добавьте к нему лук и морковь, перемешайте и вновь выставьте режим «Обжаривание» на 10 минут.
6. Всыпьте перловую крупу, добавьте приправу для плова, влейте горячую воду, посолите по вкусу и добавьте лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.
7. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Плов» либо «Выпечка» на 45-50 минут.
8. Когда прозвучит сигнал готовности, оставьте перловку с мясом в мультиварке еще минут на 10, затем перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.05.2014