Моя любовь к перловой крупе – с детства и, надеюсь, на всю жизнь.
Каши из перловой крупы могут быть вкусными и сытными. То, что перловка прекрасно “дружит” с болгарскими перцами, я уже знала. Но на этот раз душа требовала ввести чего-нибудь новенького. Выбор пал на копченую грудинку (бекон). Бекон в Германии недорогой, перцы я купила со скидкой. В итоге, цена блюда 1 евро и 30 центов. Получается около 3 порций. Для Европы — это почти бесплатно.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал

 
перец болгарский – 1,5 шт.
грудинка копченая – 50 г
лук красный – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перловка – 140 г
масло подсолнечное – 3 ст.л.
паста томатная – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

 

Отвариваем перловку до готовности в подсоленной воде. Промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

На кубики (1х1 см) режем лук, морковь, бекон и перцы ( у меня по половинке разных цветов).

В сковороде разогреваем масло, кладем морковь и обжариваем 1 минуту. Добавляем лук и бекон и готовим около 4 минут.

Далее добавляем перцы.

Готовим до желаемой консистенции перцев. Около 4 минут. Солим и перчим по вкусу.

В сковороду добавляем промытую перловку,

перемешиваем. Добавляем томатную пасту,

размешиваем до однородности. Прогреваем несколько минут. При необходимости досаливаем.

И подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 08.11.2015