Пёркёльт — особый вид гуляша. Главное отличие от гуляша – густотой томатный соус с добавлением паприки. Я решила “убить” сразу двух зайцев: заменила томатный соус, паприку и чеснок аджикой, слегка сделав ее однородной при помощи блендера. Особенность блюда в том,что мясо изначально обязательно обжаривается. Для перкельта подходит все: курица, свинина, говядина. На этот рез готовим перкельт из свинины со сладкой аджикой.

свинина (вырезка) – 500 г
аджика – 1 ст.
лук репчатый – 1 шт.
вода – 1 ст.
мука рисовая (пшеничная) – 1 ст.л.
соль
специи
масло растительное

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Специи и соль я не добавляла, так как аджика вполне сбалансировала вкус. Подавайте перкельт из свинины со сладкой аджикой с картофельным пюре, кашами или макаронами.
Приятного аппетита!