Перевернутый пирог со сливами на яичных желтках

Перевернутый пирог на яичных желтках со сливами: рецепт с пошаговым фото

Хочу вам предложить приготовить очень вкусный пирог-перевертыш. Для меня особенность этого пирога заключается в необычном и невероятно вкусном бисквите из желтков. А также вкус слив, которые во время выпечки отлично подпекаются снизу формы, слегка даже получаются как карамелизированные.
Если вы спросите, а что же делать с белками, то не бойтесь – это прекрасный повод приготовить еще что-то вкусное для своей семьи. Например, зефир в домашних условиях, вкусный торт Киевский, а также торт Киевский в мультиварке. И еще массу всего вкусного можно приготовить из оставшихся яичных белков, а еще яичные белки можно заморозить в плотно закрытой емкости, а когда нужно – достать, разморозить, и готовить из них что угодно.

желток – 8 шт.
сахар – 100 г
молоко – 70 мл
сода – 0,5 ч.л.
уксус – 0,25 ч.л.
мука пшеничная – 190-200 г
сахар ванильный – 50 г
сливы
пудра сахарная

Количество порций: 6-8

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Первым делом нужно вымыть и очистить от косточки сливы.
Яичные желтки переложить в глубокую миску, всыпать к ним сахар и взбивать в течение 8-10 минут, пока масса станет белеть и не загустеет.

Шаг № 2:

В получившуюся пышную яичную массу влить молоко, перемешать при помощи лопатки.

Шаг № 3:

В получившуюся массу всыпать соду и на нее влить уксус, чтобы погасить соду. Затем лопаточкой аккуратно перемешать.

Шаг № 4:

В эту массу просеять пшеничную муку и аккуратно перемешать до однородного состояния. Включить духовку, температура 180-190 градусов.

Шаг № 5:

Взять форму для выпечки, на дно формы выложить половинками сливы. Сверху сливы присыпать ванильным сахаром.
Можно использовать обычный сахар, можно немного больше или немного меньше положить сахара, опираясь на свой вкус.

Шаг № 6:

На поверхности слив равномерно распределить получившееся тесто и перенести форму в духовку, выпекать в течение 35-40 минут до золотистого цвета.

Шаг № 7:

Достать форму из духовки, дать немного остыть пирогу, а затем накрыть его большой тарелкой или разносом и аккуратно перевернуть на него.

Перевернутый пирог на яичных желтках со сливами: рецепт с пошаговым фото

Перевернутый пирог со сливами на яичных желтках посыпать сверху сахарной пудрой – и можно подавать к столу.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

https://www.1001eda.com/perevernutyj-pirog-na-yaichnyx-zheltkax-so-slivami-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать