Чудесный аромат карамелизованных фруктов, цедры лимона и вкус мяса перепелок вряд ли кого-то оставят равнодушным. А если это блюдо будет дополнено бокалом белого вина и романтичной атмосферой, то, конечно, оно покорит сердца многих. И не зря ведь перепелка с оливками, виноградом и лимоном в карамели относится к кухне фьюжн, а автором этого блюда является француженка Натали Нгуен. Финалист второго сезона французского кулинарного шоу Мастер шеф. А поделился рецептом журналист одного французского журнала С.Мигнот. Думаю, что в преддверии Нового года этот рецепт можно взять себе на заметку, порадовать домочадцев и удивить гостей.

перепелки – 4 шт.
лимон – 1 шт.
мед – 5 ст.л.
соевый соус – 4 ст.л.
масло оливковое – 4 ст.л.
смесь трав – 1 ст.л.
миндаль хлопья – 1 ст.л.
шнитт-лук – 1 пучок
виноград зеленый без косточек – 25 г
виноград красный без косточек – 25 г
оливки зеленые без косточек – 25 г
оливки черные без косточек – 25 г
масло сливочное – 20 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
оливковое масло – для смазки формы

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Подаем блюдо к столу. Отлично его дополнит бокал белого игристого вина. Порадуйте своих любимых необычным и очень вкусным блюдом и приготовьте перепелку с оливками, виноградом и лимоном в карамели к романтическому ужину или новогоднему столу.
Приятного аппетита!