Мясо перепела не только полезное, но и очень вкусное. Его можно тушить, жарить, запекать, готовить на гриле. Тушки можно фаршировать различными продуктами, к примеру, зеленью, овощами, грибами и т.п. Для улучшения и разнообразия вкуса мяса, можно использовать различные соусы, маринады, специи, травы, в общем, все, что душа пожелает.
Не забывайте, что мясо перепела является постным, поэтому чтобы оно получилось вкусным, необходимо использовать специи и травы, а чтобы мясо не было сухим, его необходимо замариновать.
Дичь очень отличается по вкусу от привычного нам мяса, и приготовление в духовке не всегда в состоянии сделать ее сочной и мягкой, поэтому на помощь нам придет рукав! Готовим перепелов в чесночном масле, запеченных в рукаве.

перепелка – 6 шт.
масло оливковое – 3 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
смесь перцев – 1 ч.л.
базилик (сушеный) – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
горчица зернистая – 1 ч.л.
вода – 1 ст.л.

Количество порций: 2-4

Калорийность: Среднекалорийный

Как видите, это очень простой, но тем не менее, очень вкусный рецепт приготовления перепелок тушками.
Издавна птичья дичь считалась деликатесом, и перепела в чесночном масле, запеченные в рукаве, действительно очень вкусны.
Так почувствуйте себя, наконец, аристократом!
Приятного аппетита!