Лето в самом разгаре, а урожай вкуснейших овощей на наших огородах балует нас своим изобилием и разнообразием. Грех не воспользоваться случаем и не пополнить свой организм запасом природных витаминов и минералов! Поэтому, сегодня я вам хочу предложить приготовить ароматное, и в тоже время витаминное, блюдо – фаршированный перец с рисом и ветчиной, запеченный в духовке. Это блюдо предоставит незабываемое удовольствие каждому члену вашей семьи! Стоит также приготовить перец фаршированный баклажанами и курицей.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал
рис длиннозернистый – 150 г
ветчина из индейки – 300 г
сыр твердых сортов (Костромской или Пошехонский) – 150 г
яйцо – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук-резанец – 0,5 пучка
укроп – 0,5 пучка
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
1. Рис тщательно промойте, пересыпьте в сотейник, залейте одним стаканом крутого кипятка, накройте крышкой и отставьте в сторону на 30 минут, пускай набухает.
2. Морковь очистите, сполосните, натрите на мелкой терке. Лук-резанец (его второе название – шнитт) и укроп промойте под проточной водой, порубите мелко.
3. Рис откиньте на сито, помойте теплой водой, отставьте в сторону на 5 минут, чтобы стекла вода.
4. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, пересыпьте в миску. Добавьте тертую морковь, вбейте яйцо, посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень, набухший рис. Перемешайте хорошенько, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Начинка для перцев готова!
5. Подготовим перцы – срежьте ножом «крышечку» с плодоножкой (крышечку не выкидывайте), удалите аккуратно семена и мембрану, сполосните под струей прохладной воды.
6. Сыр (если нет полутвердых сортов, можно приобрести твердый) натрите на терке со средними зубьями.
7. Очищенные перцы нафаршируйте плотно готовой начинкой, присыпьте сверху тертым сыром, накройте крышечками, которые оставили.
8. Перцы поставьте в форму горизонтально, отправьте в разогретый духовой шкаф, готовьте 25 минут при температуре 190-195 ºС. Готовые перцы выложите на тарелку. Можно к такому изысканному блюду приготовить прекрасный зеленый соус из шпината, который замечательно подчеркнет вкус ароматных фаршированных перцев.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 28.06.2015
Отправка данных
вот это супер рецепт! давно хотела его воплотить в реальность и я сделала это! урааа) красиво, вкусно и празднично! единственное… я в каждый перчик по чайной ложечке майонеза “Ряба” положила, без майонеза суховато получается.
Марина, какая вы молодец, что испытали этот интересный рецепт. Вы правы! Соус нужен, поэтому автор и посоветовала шпинатный. Я люблю с фаршированным перцем французские соусы – морне или голландский
Спасибо
для соуса из шпината нужно дополнительное время, которого всегда не хватает…
Я, кстати, готовла еще подобный рецепт, там используется куриная грудка и перец разрезается вдоль.
Марина, для всего нужно время
у нас самый любимый перец – это тоже разрезанный вдоль, и в него – вареная курица, жареные с луком грибы, ломтик помидора и ломтик сыра. запекаешь 0 и ну очень вкусно и сочно получается!
Обалденный праздничный рецепт. Спасибо.