Перец моем и удаляем плодоножки, из мяса готовим фарш. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, и жарим их на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Рис провариваем до полуготовности. Соединяем в емкости остывший рис, фарш и часть зажарки, солим и перчим по вкусу. Наполняем фаршем перец и кладем на протвень. Готовим подливу – оставшуюся часть зажарки соединяем с томатной пастой, водой, перцем, солью и сахаром и добавляем 2 лавровых листика. Затем отправляем в духовку на небольшой огонь и запекаем до готовности.