Перцы фаршированные – самое популярное блюдо, как для повседневности, так и для любого торжественного стола. Природные яркие краски витаминных сладких перцев позволяют нам, с легкостью и без ухищрений, создать поистине кулинарный праздничный шедевр для дорогих и близких гостей.
Обычно мы привыкли перцы фаршированные готовить на плите или в духовке, но сегодня я предложу вам приготовить это блюдо в чудной кухонной помощнице – аэрогриле.
Эта современная машина – аэрогриль – без труда справится с приготовлением нашего блюда. Перцы фаршированные, приготовленные в аэрогриле, получаются сочными и с волшебным ароматом. Хочу вам сказать, что в аэрогриле можно готовить, практически, любые блюда. Попробуйте приготовить мясо по-французски с грибами, оно получается очень нежным и сочным. Курица в горшочке – необычайно вкусная и ароматная.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

перец болгарский – 8 шт.
фарш ассорти – 300 г
рис круглозернистый – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
сметана – 200 г
кетчуп домашний или томатная паста – 2 ст.л.
перец черный свежемолотый – по вкусу
базилик – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 0,5 л

1. Для фаршировки перцев мясной фарш можно брать любой, но я предпочитаю ассорти (свинина + говядина или курятина + индюшатина), начинка получается сочной, нежной и вкусной. Итак, вы определились с фаршем, теперь давайте приступим к приготовлению начинки. Рис пересыпьте в сотейник, тщательно промойте в большом количестве воды.
2. В сковороду влейте подсолнечное масло, пересыпьте измельченный кубиками лук и обжарьте до полупрозрачности, пересыпьте фарш. Вилкой хорошенько разминайте мясные комочки, обжаривайте минут 5-7 на среднем огне. К обжаренному фаршу добавьте вымытый рис и влейте 0,5 л кипятка. Протушите содержимое сковороды 10-12 минут. За 5 минут до конца процесса обжаривания посолите, добавьте измельченный базилик, приправьте перцем свежемолотым и, при желании, своими любимыми специями.
3. Пока у вас тушится начинка, подготовим перцы. Плоды перцев промойте, срежьте верхушки с плодоножками (не выбрасывайте!) удалите семена, сполосните внутри.
4. Очищенный перец сложите в глубокую посуду, залейте крутым кипятком и оставьте на 5 минут. Слейте воду с перцев и остудите.
5. Теперь приготовим заливку для перцев. Сметану возьмите любую по жирности, разведите с 2 ст.л. остуженной кипяченой воды. Добавьте кетчуп домашний или томатную пасту, приправьте перчиком молотым, посолите и перемешайте.
6. Перцы нафаршируйте мясной начинкой, уложите в жароустойчивую форму. Залейте сметанно-томатной заливкой, накройте верх перцев оставленными верхушками.
7. Форму с перцами отправьте в аэрогриль на нижний ярус, скорость обдува выставите максимальную, температуру 260 ºС, запекайте 35-40 минут. Готовые перцы перед подачей к столу, при желании, можно сверху посыпать мелко рубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 15.06.2015