Фаршированный перец обычно требует много возни, но наш перец, фаршированный сыром с копченой колбасой, можно приготовить буквально за 30-40 минут, потому что практически все ингредиенты, входящие в начинку, уже готовы к употреблению. Но насколько же вкуснее они получаются в фаршированном перце! Зная, как приготовить фаршированный перец с сыром и колбасой, вы всегда сможете приготовить оригинальное, вкусное, сытное и ароматное блюдо. Обратите внимание, сколько пряностей используется в этом рецепте. Возможно, вы захотите что-то заменить или дополнить своими любимыми специями, тогда у вас каждый раз будет получаться несколько иной оттенок вкуса и аромата.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 130 ккал / 100 г

 
перец болгарский – 700 г
лук репчатый – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
картофель – 1 шт.
колбаса полукопченая – 300 г
сыр плавленый – 2 шт.
хмели-сунели – щепотка
укроп сушеный – щепотка
травы прованские – щепотка
сахар-песок – щепотка
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
масло оливковое или подсолнечное

1. Вымойте болгарский перец, срежьте верхушки с плодоножкой и вычистите середину от семян. Перец лучше брать зеленый, крепкий.
2. Крупную луковицу очистите и мелко нарубите.
3. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
4. 1 крупную картофелину вымойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
5. Полукопченую колбасу нарежьте такими же кубиками и смешайте с помидорами, картошкой и луком.
6. Туда же добавьте плавленый сыр, натертый на крупной терке. Чтобы он лучше натирался, можно положить его предварительно ненадолго в морозилку.
7. Начинку посолите по вкусу, посыпьте щепоткой сахарного песка, хмели-сунели, прованскими травами и сушеным укропом. Тщательно перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Обдайте перец кипятком и нафаршируйте ею болгарский перец.
8. Нафаршированный перец слегка обжарьте в растительном масле на сковороде, а затем переложите в кастрюлю или жаровню, чтобы он весь поместился в вертикальном положении, верхушкой вверх, и достаточно плотно прилегал друг к другу. Залейте перцы водой, чтобы она слегка покрывала их, воду подсолите и бросьте в нее раздавленный чеснок. Доведите до кипения, сделайте небольшой огонь и тушите под крышкой 20 минут. Готовый фаршированный перец подавайте со сметаной.
Еще один вкусный рецепт наверняка вам пригодится – перец фаршированный грибами и рисом, запеченный в духовке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Оксана Кондратьева
Рецепт опубликован 22.08.2015