У многих фаршированный перец ассоциируется с начинкой из мясного фарша и риса. Это действительно одно из самых популярных у нас блюд из болгарского перца, но кто сказал, что начинка может быть только такой? Предлагаем вам рецепт, как приготовить перец, фаршированный творогом, сыром, помидорами, оливками и другой вкуснятиной. Тем, кто старается соблюдать диету, а также тем, кто придерживается принципов здорового питания, стоит обратить внимание на это блюдо: творог обезжиренный, калорий минимум, полезные овощи – что еще надо? А надо, чтобы было вкусно, и перец, фаршированный сыром и творогом, полностью отвечает этому требованию.
Рецепт хорош еще и тем, что вы можете дополнить его по своему вкусу другими ингредиентами, например, зеленью (петрушка, кинза, розмарин, тархун.), специями и др., чтобы он фаршированный перец стал еще вкуснее и ароматнее.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

 
перец болгарский – 6 шт.
сыр твердый – 200 г
творог обезжиренный – 500 г
чеснок – 3 зубчика
оливки зеленые без косточек – 20 шт.
помидоры – 6 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
соль, перец душистый молотый – по вкусу
укроп – 1 пучок

1. Крупный болгарский перец вымойте, разрежьте пополам и удалите плодоножку и семена.
2. Оливки мелко нарежьте, помидоры нарежьте мелкими кубиками, укроп мелко нарубите, чеснок пропустите через прес.
3. Смешайте вместе творог, помидоры, оливки, чеснок и нарезанную зелень, посолите и поперчите.
4. Половину сыра натрите на мелкой терке, добавьте в начинку и тщательно все перемешайте. Остальной сыр пока отставьте в сторону.
5. Подготовленной начинкой заполните половинки болгарского перца и посыпьте сверху оставшимся тертым сыром.
6. Форму для запекания или противень смажьте оливковым маслом, выложите фаршированные половинки перцев и поместите на 30 минут в духовку, заранее разогретую до 200°C. Готовый перец остудите и подавайте на стол, но он вкусен и в холодном виде.

Не менее вкусным получается и перец фаршированный брынзой и маслом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Марина Страхова
Рецепт опубликован 25.03.2016