В представлении большинства из нас фаршированный перец – это вкусное и сытное второе блюдо с мясным фаршем и рисом, которыми начинен целенький болгарский перец. А что если его разрезать пополам и начинить совсем другим, например, сыром с чесноком с добавлением сливочного масла и сухариков? Получится просто бесподобная закуска, к тому же очень эффектная, которая украсит любой праздничный стол. Перец, фаршированный сыром и сухариками, может стать и отличным вариантом для бутербродов на воскресный завтрак, а если убрать чеснок – то и на повседневный.
Закуска из фаршированного перца с сыром вообще дает богатейшие возможности для кулинарных экспериментов. Вы можете добавлять пряности и зелень по своему выбору, чтобы сделать закуску более ароматной; можете добавить в смесь, например, мелко нарезанную ветчину и т.п. Очень эффектно на праздничном столе выглядит такой фаршированный перец, нарезанный аккуратными ломтиками, разложенный на блюде и украшенный зеленью.

1. Болгарский перец вымойте, разрежьте пополам, не удаляя плодоножку, и очистите от семечек.
2. Сыр можно брать разных сортов, например, твердый и сулугуни или брынзу. Сыр натрите на терке вместе со сливочным маслом, предварительно замороженным (так оно будет легче натираться).
3. Пропустите чеснок через чеснокодавку, мелко нарубите петрушку и тщательно смешайте их с сырно-масляной массой.
4. Начините этой массой половинки перцев и посыпьте их сверху сухариками.
5. Фаршированный перец поместите в небольшую емкость, накройте ее и уберите на пару часов в холодильник. Подавать такой фаршированный перец можно половинками или нарезав их предварительно на крупные ломтики.

Если вас интересует традиционный рецепт, то приготовьте очень вкусный фаршированный болгарский перец в духовке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Елена Кузнецова
Рецепт опубликован 06.09.2015