Если вы хотите украсить свой стол закуской, простой в приготовлении, но при этом вкусной и красивой, то рецепт фаршированного перца с чесноком и сыром – именно то, что вам нужно. Помните любимую студенческую закуску – сыр с чесноком с майонезом? Так вот, этот же принцип используется и в нашем рецепте, только без не слишком полезного майонеза, зато с полезным болгарским перцем.
Перец, фаршированный сыром и чесноком, можно подать по-разному, например, целиком. Тогда вам лучше выбрать перцы разных цветов и очень маленькие, они будут отлично смотреться и быстро исчезать со стола. А вот для праздничного застолья подачу можно сделать гораздо более интересной, если опять-таки разноцветные нафаршированные перчики разрезать на толстые кружочки и подать их на кусочках хлеба или тостах соответствующего размера. При этом каждый кружочек можно украсить по своему вкусу, используя то, что осталось от приготовления салатов: зеленым горошком, консервированной кукурузой или просто листиком зелени.

1. Болгарский перец вымыть, вырезать с верхушки плодоножку и очистить от семян. Ополоснуть перцы под проточной водой, чтобы внутри не осталось семян, и поставить их вверх дном на блюдо, застеленное кухонным полотенцем, чтобы на него стекла вся вода.
2. Сыр натереть на терке вместе со сливочным маслом и перемешать до однородности. Масло будет легче натереть, если предварительно подержать его в морозилке.
3. Чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать с начинкой.
4. По желанию в начинку можно добавить мелко нарубленный укроп с петрушкой и еще раз перемешать.
5. Плотно нафаршировать перцы подготовленной начинкой и убрать их на пару часов в холодильник. Такой фаршированный перец можно подавать в целом виде, но лучше нарезать его на толстые кружки, разложить их на блюде или на кусочках хлеба либо тостах.

Предлагаем вам также приготовить из перца не закуску, а полноценное второе блюдо – перец фаршированный вегетарианский.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Марина Страхова
Рецепт опубликован 27.08.2015