Перец, фаршированный сыром фета, – великолепная закуска, особенно в жаркий день, потому что подают его холодным. Остренький, пикантный вкус и, в то же время, нежнейшая консистенция начинки составляют великолепное сочетание. Этот рецепт напоминает легкие закуски, которые в Испании именуют тапас, только там для фаршировки используют маленькие испанские перчики пикильо, которые продаются в консервированном виде. В нашем рецепте тоже можно использовать консервированный перец. Перчики лучше брать небольшого размера, так получится интереснее.
Для начинки наряду с сыром фета можно использовать брынзу той степени солености, как вы любите. Еще можно добавить молотые пряности на свой вкус, например, кориандр, мускатный орех, душистый перец и пр.
Зная, как приготовить перец, фаршированный сыром фета, вы можете создавать свои варианты этой закуски, например, добавить в начинку мелко нарезанные помидоры или сухарики, или еще что-нибудь неожиданное.
Для вегетарианцев этот рецепт просто находка, ведь он готовится настолько просто, а перчики получаются настолько вкусными, что будут настоящим украшением даже самого скромного стола.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал

 
перец болгарский – 5-6 шт.
сыр фета – 160-180 г
чеснок – 3 зубочка
перец черный свежемолотый — 1 ч. л.
зелень петрушки – 1-2 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.

1. Духовку разогреть до 200°C.
2. Срезать с болгарских перцев верхушку вместе с плодоножкой и очистить их от семян.
3. Выложить в миску сыр фета, пропущенный через чеснокодавку чеснок и мелко нарубленную петрушку, посыпать свежемолотым черным перцем и тщательно перемешать до консистенции однородной пасты (это можно сделать вилкой или ложкой).
4. Нафаршировать болгарский перец сырной пастой и накрыть их срезанными крышечками. Смазать каждый перчик оливковым маслом, уложить в небольшую форму для запекания и полить оставшимся маслом.
5. Поставить форму с фаршированными перцами в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовый перец достать и остудить.
А если вы предпочитаете более традиционный рецепт, то вот вам вкусный фаршированный болгарский перец в сметане.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Оксана Кондратьева
Рецепт опубликован 20.08.2015