Рецепт фаршированного перца с курицей и грибами отличается от других подобных рецептов тем, что здесь перец берется не целиком, а разрезается на половинки, к тому же такой перец просто запекается в духовке. Очень вкусное сочетание курятины и грибов дополняется изысканной ноткой маслин, а благодаря тертому сыру масса лучше скрепляется и образуется сочная корочка.
В перец, фаршированный курицей с грибами, вы можете добавить специи по своему вкусу, что придаст ему не только особый вкус, но и замечательный аромат. Такой перец станет отличным ужином для всей семьи, его можно подать и как второе блюдо на обед. Он будет еще вкуснее со сметаной, кетчупом или каким-либо соусом. Еще одно достоинство такого фаршированного перца – то, что он готовится довольно быстро: на обжарку курицы и грибов требуется минимум времени, а потом остается только подождать, пока из духовки не начнет исходить дивный аромат, и подавать эту вкуснятину на стол.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал

перец болгарский – 6-7 шт.
филе куриное (с грудки) – 2 шт.
шампиньоны – 300 г
сыр твердый – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
маслины без косточек – 10 шт.
зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
масло растительное

1. Болгарский перец вымойте и разрежьте пополам так, чтобы разрез проходил и через плодоножку. Удалите семена и внутренние перегородки.
2. Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте соломкой и обжарьте до золотистого цвета на оливковом или подсолнечном масле.
3. Шампиньоны, луковицу и маслины мелко нарубите, смешайте с куриным филе и обжарьте все вместе.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Содержимое сковороды переложите в миску, остудите и смешайте с тертым сыром. Посолите и добавьте специи по вкусу, хорошенько перемешайте.
6. Приготовленной начинкой наполните половинки болгарского перца и выложите их на противень или в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
7. Запекайте фаршированный перец в течение 30-35 минут в духовке, заранее разогретой до 200°C. Подавать такой перец можно со сметаной или кетчупом.

А для вегетарианцев предлагаю отличный рецепт – перец фаршированный вегетарианский.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Оксана Кондратьева
Рецепт опубликован 28.09.2015