Перец, фаршированный крабовыми палочками? Сочетание очень неожиданное, кажется, что ингредиенты подобраны совершенно случайно, однако в итоге оно получается удивительно гармоничным. Рецепт фаршированного перца с крабовыми палочками хорош тем, что его можно варьировать по своему вкусу. Нет под рукой лука-порея – возьмите обычный репчатый; брынза тоже может быть разной степени солености; сливочным сыр можно заменить плавленым, а еще – добавить свои любимые специи и т.д. Такой перец не менее вкусен в холодном виде, это отличный вариант для легкого ужина или быстрого перекуса.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал

 
перец болгарский – 4-5 шт.
палочки крабовые – 1 упаковка
лук-порей – 1 стебель
морковь – 1-2 шт.
сыр сливочный – 50 г
брынза – 50 г
сыр твердый – 50 г
укроп, петрушка, кинза, базилик – по вкусу и по желанию
оливки без косточек – по вкусу и по желанию
масло оливковое или подсолнечное

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Болгарские перцы вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Форму для запекания смажьте растительным маслом, разложите в ней половинки перцев и поместите в духовку минут на 15-20.
3. Пока перец томится в духовке, подготовьте начинку. Морковь натрите на мелкой терке. Крабовые палочки (их вполне можно заменить крабовым мясом) и лук-порей мелко нарежьте, причем у лука-порея можно использовать не только нежную белую, но и более жесткую зеленую часть, так как перцы будут запекаться.
4. Брынзу разомните вилкой и смешайте с крабовыми палочками, луком-пореем, тертой морковью и мягким сливочным сыром, посолите и поперчите по вкусу. При желании в смесь можно добавить мелко нарубленную зелень, а также разрезанные на 2-4 части оливки, а можно нарезать несколько оливок колечками и украсить ими верх фаршированных перцев.
5. К этому времени половинки перцев, отправленные в духовку, уже должны достаточно запечься. Достаньте их и начините подготовленной смесью, а сверху присыпьте тертым твердым сыром и, при желании, украсьте колечками оливок.
6. Еще раз смажьте форму для запекания растительным маслом и разложите в ней половинки перцев, теперь уже фаршированные. Отправьте их в духовку примерно на полчаса, чтобы сыр расплавился до золотистой корочки. При подаче украсьте листиками зелени. Такой перец можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
А если вас интересуют более сытные рецепты, приготовьте перец фаршированный ветчиной, грибами, сыром.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Нина Мельникова
Рецепт опубликован 25.09.2015