Перец, фаршированный крабовыми палочками? Сочетание очень неожиданное, кажется, что ингредиенты подобраны совершенно случайно, однако в итоге оно получается удивительно гармоничным. Рецепт фаршированного перца с крабовыми палочками хорош тем, что его можно варьировать по своему вкусу. Нет под рукой лука-порея – возьмите обычный репчатый; брынза тоже может быть разной степени солености; сливочным сыр можно заменить плавленым, а еще – добавить свои любимые специи и т.д. Такой перец не менее вкусен в холодном виде, это отличный вариант для легкого ужина или быстрого перекуса.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал
перец болгарский – 4-5 шт.
палочки крабовые – 1 упаковка
лук-порей – 1 стебель
морковь – 1-2 шт.
сыр сливочный – 50 г
брынза – 50 г
сыр твердый – 50 г
укроп, петрушка, кинза, базилик – по вкусу и по желанию
оливки без косточек – по вкусу и по желанию
масло оливковое или подсолнечное
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Болгарские перцы вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Форму для запекания смажьте растительным маслом, разложите в ней половинки перцев и поместите в духовку минут на 15-20.
3. Пока перец томится в духовке, подготовьте начинку. Морковь натрите на мелкой терке. Крабовые палочки (их вполне можно заменить крабовым мясом) и лук-порей мелко нарежьте, причем у лука-порея можно использовать не только нежную белую, но и более жесткую зеленую часть, так как перцы будут запекаться.
4. Брынзу разомните вилкой и смешайте с крабовыми палочками, луком-пореем, тертой морковью и мягким сливочным сыром, посолите и поперчите по вкусу. При желании в смесь можно добавить мелко нарубленную зелень, а также разрезанные на 2-4 части оливки, а можно нарезать несколько оливок колечками и украсить ими верх фаршированных перцев.
5. К этому времени половинки перцев, отправленные в духовку, уже должны достаточно запечься. Достаньте их и начините подготовленной смесью, а сверху присыпьте тертым твердым сыром и, при желании, украсьте колечками оливок.
6. Еще раз смажьте форму для запекания растительным маслом и разложите в ней половинки перцев, теперь уже фаршированные. Отправьте их в духовку примерно на полчаса, чтобы сыр расплавился до золотистой корочки. При подаче украсьте листиками зелени. Такой перец можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
А если вас интересуют более сытные рецепты, приготовьте перец фаршированный ветчиной, грибами, сыром.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Нина Мельникова
Рецепт опубликован 25.09.2015
Отправка данных
как аппетитно выглядят перчики, и уверена, что получается с такой начинкой очень вкусно. Приготовлю.
Рецепт приготовления – привлекательный. Все в нем сочетается. Поэтому отличный вкус блюда – гарантируется.
Выглядит просто супер. Беру в копилку.
Интересная идея для начинки перцев.