Сочный, мясистый болгарский перец есть, а новых рецептов нет? Не расстраивайтесь! Сегодня хочу предложить приготовить перец, фаршированный брынзой, по-болгарски, или как это блюдо называют в Болгарии – «чушка бюрек».
Мы сладкий перец называем – болгарским, а болгары – чушкой. В переводе с болгарского языка «чушка бюрек» переводится как «перец фаршированный».
Болгарская кухня очень разнообразна и вкусна, советую попробовать болгарский мясной рулет, болгарскую яичницу с помидорами и брынзой, болгарский гуляш.
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал / 100 г
брынза – 250 г
яйца – 3 шт.
мука – 200 г
масло подсолнечное – 150 мл
панировочные сухари – 200 г
петрушка свежая – 1 пучок
1. Для начала нужно подготовить перцы: вымойте, обсушите кухонными салфетками. Перцы слегка смажьте подсолнечным маслом, переложите на противень и отправьте на 10-15 минут запекаться в духовку.
2. Горячие перцы переложите в плотный целлофановый пакет, плотно завяжите, оставьте в покое на 10-15 минут. Как только перцы немного остынут, чтобы их можно было взять руками, снимите с них отставшую тонкую кожицу, удалите хвостики и семена.
3. В глубокую миску (или другую подходящую посуду) переложите брынзу, порубленную мелко зелень, вбейте одно яйцо. Начинку хорошенько разомните вилкой.
4. Получившейся начинкой нафаршируйте подготовленный перец, но не сильно плотно, иначе при обжаривании она вытечет.
5. В миске взбейте до однородности два яйца.
6. Теперь приступим к панировке перцев. Сначала обваляйте их в муке, затем окуните во взболтанное яйцо, затем в сухари панировочные.
7. Сковороду отправьте на огонь, влейте масло и хорошенько разогрейте.
8. Перцы отправьте в сковороду. Жарятся перцы довольно быстро, буквально 4-5 минут.
9. Обжаренные перцы переложите на салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Такие перцы можно подавать, как самостоятельное горячее блюдо, но также его подают и как холодную закуску.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 16.06.2015
Отправка данных
Очень интересный получился рассказ о болгарском фаршированном перце.А сам рецепт приготовления тоже довольно удачный,Ведь мы привыкли фаршировать перец только фаршем с рисом да капустой.Можно теперь приготовить фаршированный перец с брынзой да яйцами.
АААА, моя любимая “чушка”! Обожаю болгарскую кухню!)
Я тоже хотела этим рецептом поделиться, когда свои перчики вырастут) А тут меня опередили)))
А для меня это что-то новенькое… Но очень интересно узнать было бы, каково это на вкус)
Пока не приготовите – не узнаете.
Это точно, здесь Вы правы) А ведь все продукты есть, и брынзу как раз приготовила…
Блюдо фаршированного перца для меня новое. Отличная закуска для любого праздничного стола! Красиво, ярко и не сомневаюсь, что вкусно. Готовится просто, быстро и легко. Забираю в копилку, приготовлю непременно.
Я ела это блюдо,но сама не готовила. Считаю его достойным, вкусным и необычном.