Лето – сезон долгожданных вкуснейших и ароматных овощей. Сколько блюд можно приготовить из овощей? Даже не смогу ответить на этот вопрос. Просто голова идет кругом от такого разнообразия, ведь за лето хочется наесться вдоволь всех овощей. Самый любимый овощ в моей семье – перец сладкий. Сегодня я вам хочу предложить приготовить вкуснейшее блюдо – фаршированный перец брынзой и яйцом. Еще многие хозяйки стараются заготовить овощи на зиму, хочу предложить приготовить вкусные заготовки из болгарского перца: перец фаршированный в томате, салат из красного перца, лечо из помидор и болгарского перца с соком лимона.

1. Приготовим сначала начинку. Брынзу натрите на терке с крупными зубчиками, помидоры помойте, нарежьте мелкими кубиками. Зелень сполосните, измельчите.
2. В миску пересыпьте измельченную брынзу, помидоры, вбейте яйцо, добавьте измельченную зелень, хорошенько перемешайте.
3. Перец вымойте, хвостики с верхушкой не срезайте. Острым ножом разрежьте с одной стороны вдоль, аккуратно удалите семенную коробочку, сполосните внутри под проточной водой.
4. Нафаршируйте перцы аккуратно сырной начинкой.
5. Фаршированные перцы выложите в антипригарную или стеклянную жароустойчивую форму, отправьте запекаться в духовую печь. Запекайте перцы при 190-200 º С в течение 35-40 минут. Готовые перцы переложите на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 14.06.2015