Фаршированный болгарский перец – одно из самых популярных и любимых блюд в нашей стране. Однако, услышав название этого блюда, многие люди ассоциирует его с другим горячим блюдом – это перец с фаршем и рисом. Перец сладкий (болгарский) фаршированный – это еще и прекрасная холодная закуска, рецептов которой в последнее время появляется все больше и разнообразней.
Сегодня яркий сладкий перчик стал частым гостем на наших столах. Его готовят с разнообразными начинками. И это понятно: готовить такие закуски несложно, на вкус получается фантастически, а на вид – красиво и аппетитно. Советую приготовить перец фаршированный с адыгейским сыром, перец, фаршированный капустой, в маринаде.

1. Перцы помойте, оботрите салфетками, срежьте аккуратно верхушку, очистите от семян. Верхушки не выбрасывайте, они нам еще пригодятся.
2. В глубокую тарелку натрите (на терке с крупными зубцами) моцареллу и мягкое сливочное масло.
3. Чеснок очистите, раздавите ножом и покрошите меленько (или пропустите через чеснокодавку), добавьте к измельченному сыру и маслу.
4. Укроп сполосните, стряхните воду, покрошите как можно мельче, добавьте в тарелку к измельченным продуктам.
5. Все ингредиенты тщательно перетрите вилкой до однородной массы.
6. Теперь приступим к фаршировке перцев. Для удобства воспользуемся кондитерским шприцом. На шприц наденьте насадку «звезда», наполните готовой начинкой, выпускайте начинку в перцы по спирали до полного наполнения.
7. Нафаршированные перцы прикройте верхушками и сложите в подходящую емкость, отправьте в холодильник до полного застывания начинки – примерно на 2-3 часа.
8. Перцы можно разрезать пополам и подать на стол в таком виде в качестве холодной закуски, а можно намазать пастой для гренок и тостов ломоть хлеба и положить пару тоненьких кружочков перца.
Молотый красный и черный перец жгут язык, а вот болгарский пусть разожжет ваш аппетит!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 15.06.2015