Чаще всего мы фаршируем перец фаршем с рисом, но перец фаршированный адыгейским сыром – это совершенно иное блюдо, и по вкусу, и по внешнему виду. Если вы будете готовить его по нашему рецепту, то вам не придется прилагать такие усилия, чтобы аккуратно удалить плодоножку (здесь она остается) и семена и не повредить при этом сами перчики. Расплавившийся адыгейский сыр внутри и дивный пряный соус, в котором тушатся перцы, создают великолепное сочетание вкусов, а всего несколько веточек розмарина придают чудесный аромат этому блюду, очень вкусному, нежному и красивому, что тоже немаловажно. Для фаршировки лучше брать одинаковые небольшие перцы, но разных цветов – красного, зеленого, желтого, так блюдо будет выглядеть очень живописно. К нему отлично подойдет салат из свежих овощей и зелени.
Старайтесь чаще использовать адыгейский сыр в своем рационе, он полезнее, чем твердые сыры, и является отличным поставщиком кальция для нашего организма. Это особенно важно для пожилых людей, ведь кости с возрастом становятся более хрупкими именно из-за нехватки кальция.
К тому же адыгейский сыр имеет очень приятный мягкий вкус и чем-то напоминает греческую фету, недаром многие готовят греческий салат с адыгейским сыром. Прекрасным сытным ужином станут макароны с адыгейским сыром, а если вы хотите порадовать свое семейство новой вкусной выпечкой, то испеките лепешки с адыгейским сыром, тем более что готовить их очень просто.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 103 ккал/100 г

перец болгарский – 0,5 кг
сыр адыгейский – 250 г
сметана – 50 г
для соуса:
чеснок – 2 зубчика
сметана – 200 г
сливки 10%-ные – 50 мл
соль, перец черный молотый, веточки розмарина – по вкусу

1. Болгарские перцы вымойте и, не удаляя плодоножку, разрежьте с одного бока и удалите семена.
2. Натрите адыгейский сыр на крупной терке, смешайте с 50 г сметаны, слегка посолите и поперчите. Еще раз перемешайте начинку и нафаршируйте перцы через разрез.
3. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания.
4. Приготовьте соус: смешайте оставшуюся сметану со сливками, добавьте чеснок, измельченный на чеснокодавке, посолите и залейте фаршированный перец. Веточки розмарина разложите сверху.
5. Форму с фаршированными перцами накройте фольгой и поставьте в духовку, заранее разогретую до 180-200°C. Через 20 минут удалите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы на перцах появилась корочка. Сразу же подавайте фаршированный перец на стол с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 30.05.2015