Морозильная камера занята, а перчик на зиму заготовить хочется, да что бы ещё и все витамины сохранить. Перец заготовленный таким образом, сохраняет и вкус и цвет. Отлично подойдёт для первых и вторых блюд.

Перец моем, обсушиваем и чистим. Режем кубиками или соломкой, смотря как вы привыкли его использовать. Я сделала и так и так по баночке. Засыпаем солью и хорошо перемешиваем. Укладываем плотно в стерилизованные банки, закрываем крышками и убираем на хранение в холодильник.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:

Перец лучше взять разноцветный, тогда и зимой вы сможете добавить блюду ярких красок. Блюда с использованием этого перца надо солить меньше или солить уже после добавления и попробовав.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена Чванова
Рецепт опубликован 19.09.2015