Личные впечатления о рецепте:
Привычное и всем известное блюдо, как пельмени, можно превратить в праздничное, которое украсит любой стол, а также удивит приятным вкусом, особенно если подавать его как тортик с топленым маслом и зеленым луковым пером.
Чтобы приготовить пельменную улитку с рисово-мясной начинкой, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука – 300 г
- молоко – 150 мл
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- масло подсолнечное – 3 ст.л.
- фарш (говядина+свинина) – 200 г
- рис – 100 г
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- перец черный молотый – по вкусу
- лук зеленый
- масло сливочное топленое
- вода
- укроп сушеный – горстка
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить пельменную улитку с рисово-мясной начинкой.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Просеиваем в чашку муку, добавляем соль.
Шаг № 2:
Вбиваем яйцо.
Шаг № 3:
Вливаем теплое молоко, 2 ст.л. подсолнечного масла.
Шаг № 4:
Вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичнее и мягче, чем тесто на пельмени. Заворачиваем его в пищевую пленку, убираем на час в холодильник.
Шаг № 5:
Отвариваем рис до полуготовности, остужаем.
Фарш размораживаем.
Морковь натираем на терке, лук режем, чеснок мелко рубим.
В фарш добавляем одну нарезанную луковицу и чеснок, специи (соль, черный молотый перец).
Фарш размораживаем.
Морковь натираем на терке, лук режем, чеснок мелко рубим.
В фарш добавляем одну нарезанную луковицу и чеснок, специи (соль, черный молотый перец).
Шаг № 6:
В рис добавляем соль, черный молотый перец и лук.
Шаг № 7:
Тесто разрезаем на несколько кусочков, из каждого раскатываем прямоугольный пласт.
Шаг № 8:
На край теста выкладываем фарш, заворачиваем.
Шаг № 9:
Далее выкладываем также рисовую начинку, снова заворачиваем, закрепляем рулетик, лишнее тесто срезаем.
Шаг № 10:
Выкладываем рулетики в смазанную маслом форму.
Шаг № 11:
Заливаем водой, чтобы она покрыла пельменные рулетики и посыпаем сухим укропом.
Шаг № 12:
Доводим воду до закипания, убавляем огонь и томим блюдо на медленном огне в течение 30 минут минимум и до полного испарения жидкости.
Шаг № 13:
Подавать можно, нарезав кусочками как торт с топленным маслом и зеленым пером лука,
Шаг № 14:
или как рулетик, разрезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Интересный пирог получился, в разрезе красивый и вкус думаю хороший, кусочек съел и наелся.
Спасибо, Денис.
Приготовление быстрее, чем лепить пельмени, а результат интереснее.
Спасибо, Ирина, за внимание к рецепту. А кроме того на вкус тоже интереснее пельменей. Нам так понравилось, что мы снова сегодня приготовили такой рулетик.
Никогда такое блюдо не пробовала,но если надо сейчас пельмени,то ваше блюдо отлично подойдёт и выручит!Спасибо)
Какая прелесть- тоже готовлю улитки с разными начинками из пельменного теста- только на пару.
Ну надо же такое интересное блюдо) А я и не догадалась такое приготовить.
Соглашусь со всеми ,действительно интересно и необычно ! А то что вкусно – это бесспорно !
Столько работы в приготовлении самой улитки. Так вкусно получилось. И это оправдывает затраченное время.
Такую улитку тоже готовлю, только с куриным фаршем или с картофельной начинкой.