Пеленгас под соусом с овощами в духовке
Все мы знаем, что рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, если хотим быть здоровыми и прекрасно себя чувствовать во всех отношениях. Предлагаю вашему вниманию очень простой и бюджетный рецепт вкусной и полезной рыбки, которую сможет приготовить даже самый начинающий кулинар. Мой выбор в этот раз пал на пеленгаса, который мне очень удачно попался на рыбном рынке. Это морская рыбка без мелких костей, что очень приятно, и с очень нежным мясом не очень жирным при этом. В мясе пеленгаса много минералов и витаминов: витамины группы В, А, D, Е, К, С; Омега-3, Омега-6; йод;
кальций; магний; калий; селен; фосфор; железо. Как видите, введя в рацион эту нехитрую рыбку, мы получаем целый клад полезных и необходимых веществ, что очень важно.
пеленгас тушки по 400-500 г – 4 шт.
лук – 2 шт. (крупный)
морковь – 1 шт. (средняя)
перец сладкий – 3 шт.
специи для рыбы – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное – 1 ст.л.
вода – примерно 1/3 ст.
ДЛЯ СОУСА:
майонез – 1-2 ст.л.
горчица – 1-2 ч.л.
сметана – 1-2 ст.л.
Количество порций: неопределено
Калорийность: Среднекалорийный
Лук режем кубиком, морковь трем на крупной терке, сладкий перец режем соломкой.
Берем глубокую форму (у меня это уже всем известная сковорода с высоким бортом), смазываем немного растительным маслом, выкладываем равномерным слоем на дно 2/3 всех наших овощей – сначала лук, на него перец, на него морковь, чуть присаливаем.
Сверху на овощи выкладываем нашу рыбку, раскладывая ее по всей поверхности плотненько друг к другу.
В пиалке смешиваем майонез, горчицу и сметану, хорошо перемешиваем и силиконовой кисточкой щедро обмазываем соусом всю нашу рыбку. Сверху на рыбку выкладываем остаток овощей.
По краям подливаем по чуть-чуть кипяченой водички, чтобы рыбка не получилась сухая, и отправляем в духовку.
Запекаем в разогретой духовке при 195-200°C около 1 часа. Духовки у всех разные, поэтому время может чуть меняться, следите по своей духовке. В моей хватило 1 часа.
Пеленгас под соусом с овощами в духовке готов и можно подавать к столу. В качестве гарнира подходит все, что любит ваша семья. Мы в этот раз решили просто отварить картошку. Рыбка получается очень нежная, но при этом не разваливается, кусочки остаются целыми и не превращаются в кашу. Косточки хребта легко отделяются, так что такую рыбку вполне можно дать и ребенку. Надеюсь, что мой рецепт вам понравится, и вы будете использовать его в своем рационе.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/pelengas-pod-sousom-s-ovoshhami-v-duxovke © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!