Все мы знаем, что рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, если хотим быть здоровыми и прекрасно себя чувствовать во всех отношениях. Предлагаю вашему вниманию очень простой и бюджетный рецепт вкусной и полезной рыбки, которую сможет приготовить даже самый начинающий кулинар. Мой выбор в этот раз пал на пеленгаса, который мне очень удачно попался на рыбном рынке. Это морская рыбка без мелких костей, что очень приятно, и с очень нежным мясом не очень жирным при этом. В мясе пеленгаса много минералов и витаминов: витамины группы В, А, D, Е, К, С; Омега-3, Омега-6; йод;
кальций; магний; калий; селен; фосфор; железо. Как видите, введя в рацион эту нехитрую рыбку, мы получаем целый клад полезных и необходимых веществ, что очень важно.
- пеленгас тушки по 400-500 г – 4 шт.
- лук – 2 шт. (крупный)
- морковь – 1 шт. (средняя)
- перец сладкий – 3 шт.
- специи для рыбы – по вкусу
- соль – по вкусу
- масло растительное – 1 ст.л.
- вода – примерно 1/3 ст.
- ДЛЯ СОУСА:
- майонез – 1-2 ст.л.
- горчица – 1-2 ч.л.
- сметана – 1-2 ст.л.
Время подготовки: 35мин.
Время приготовления: 1ч. 00мин.
Общее время приготовления: 1ч. 35мин.
Количество порций: неопределено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Лук режем кубиком, морковь трем на крупной терке, сладкий перец режем соломкой.
Берем глубокую форму (у меня это уже всем известная сковорода с высоким бортом), смазываем немного растительным маслом, выкладываем равномерным слоем на дно 2/3 всех наших овощей – сначала лук, на него перец, на него морковь, чуть присаливаем.
Сверху на овощи выкладываем нашу рыбку, раскладывая ее по всей поверхности плотненько друг к другу.
В пиалке смешиваем майонез, горчицу и сметану, хорошо перемешиваем и силиконовой кисточкой щедро обмазываем соусом всю нашу рыбку. Сверху на рыбку выкладываем остаток овощей.
По краям подливаем по чуть-чуть кипяченой водички, чтобы рыбка не получилась сухая, и отправляем в духовку.
Запекаем в разогретой духовке при 195-200°C около 1 часа. Духовки у всех разные, поэтому время может чуть меняться, следите по своей духовке. В моей хватило 1 часа.
Пеленгас под соусом с овощами в духовке готов и можно подавать к столу. В качестве гарнира подходит все, что любит ваша семья. Мы в этот раз решили просто отварить картошку. Рыбка получается очень нежная, но при этом не разваливается, кусочки остаются целыми и не превращаются в кашу. Косточки хребта легко отделяются, так что такую рыбку вполне можно дать и ребенку. Надеюсь, что мой рецепт вам понравится, и вы будете использовать его в своем рационе.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Полноценное, вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рыбу, действительно, нужно как можно чаще включать в рацион, но последнее время так сложно найти свежую и недорогую рыбку в магазине.
Это да, в нашем регионе пеленгас достаточно бюджетная рыба и местного проживания, так сказать.
Ох, как же аппетитно выглядит блюдо, Марина! Представляю какое же оно вкусное, а еще рыба без костей – мечта гурмана!
Да, рыбка без костей – это отлично просто. Пеленгас в этом плане очень удачен, так как он и без костей мелких, и доступен по цене, что сейчас немаловажно для многих, и вкусный, и нежный.
Отличный рецепт рыбки, очень вкусно.
На здоровье!
Отличный рецепт, но пеленгас не люблю, чаще всего так готовлю с треской.
Да по большому счету так готовить можно совершенно любую рыбку, какую любите
Даже не представляю что за рыбка, у нас ее не продают. Блюдо аппетитно выглядит. Рецепт понравился, можно заменить другой рыбой. Спасибо.
Обожаю эту рыбку. А главное, что она без костей (в смысле – их мало), что для меня крайне важно, так как я могу умудриться подавиться костью, даже если у рыбы ее “вообще” нет
.
У нас ее (пеленгаса) нет, но, когда мы жили в Крыму, то племяш мой всегда ее ловил и нас угощал. Так что я знаю ее на вкус. А способ приготовления, думаю, приемлем и для ряда другой рыбки.
Получилось очень вкусненько) Понравился рецепт, не сложно.