Печёночный рулет

Печень – один из полезнейших продуктов, который с успехом применяется в приготовлении множества замечательных блюд. Некоторые не любят печень из-за её характерного запаха и вкуса с горчинкой. Однако умелые кулинары могут создать из этого продукта просто изумительные кушанья. Сегодня мы делимся с вами рецептом чудесного печёночного рулета.

Чтобы приготовить печёночный рулет, вам понадобится:

печень – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
мука – 1 ст.
яйца – 2 шт.
сыр твёрдый – 100 г
кефир – 100 мл
сода гашеная – ½ ч. л.
перец чёрный молотый
соль

Как приготовить печёночный рулет:

1. Репчатый лук почистить и пропустить через мясорубку вместе с печенью.
2. Смешать в миске прокрученную печень, муку, яйца и кефир, добавить гашеную соду, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать ингредиенты и замесить густое однородное тесто.
3. Противень выстелить бумагой для выпекания.
4. Тесто вылить в противень и выпекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
6. На горячий печёночный корж высыпать сыр, равномерно распределить по всей поверхности и свернуть в рулет при помощи пекарской бумаги.
7. Полностью завернуть рулет в бумагу для запекания и поставить в духовку ещё на 5-10 минут.
Перед тем, как подать печёночный рулет на стол, необходимо освободить его от пекарской бумаги и нарезать ломтиками толщиной 2-2,5 см. Рекомендуется подавать рулетик с картофельным пюре или гречневой кашей. Можно предложить его и в качестве самостоятельной закуски, выложив ломтики на блюдо и украсив веточками зелени.

Приятного вам аппетита!