Печеные пирожки с картофелем
Простое доступное блюдо, но очень вкусное. Вроде бы, что может быть вкусного в этих пирожках, ни мяса тебе, ни рыбы. Но здесь многое зависит от приготовленного картофеля.
Я готовлю картофельную начинку по рецепту свекрови, с жареным луком и большим количеством масла.
Пирожки готовим из сдобного дрожжевого теста на простокваше.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 240 ккал/100 г
картофель — 1,2 кг
лук репчатый — 300 г
масло растительное — 100 мл
масло сливочное — 100 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Чистим лук и режем на кубики.
Картофель моем, чистим и отвариваем. Сливаем воду и разминаем в пюре, солим по вкусу.
Разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности.
В конце обжарки лука добавляем 100 г сливочного масла.
В лук выкладываем картофельное пюре, перемешиваем и перчим по вкусу. Пюре перекладываем в чашку. Остужаем и ставим в холодильник, чтобы пюре схватилось.
Подошедшее тесто обминаем.
Нарезаем на куски, величина которых зависит от вашего предпочтения.
Формуем заготовки.
Берем заготовку из теста и разминаем ее в лепешку.
На лепешку кладем начинку.
Защипываем в колобок.
И формируем круглый пирожок.
Сформованные пирожки выкладываем на противень и даем расстойку 20-30 минут. Перед выпечкой пирожки смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 200*С 30-35 минут.
Готовые пирожки.
Вид сбоку.
Пирожки в разрезе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 05.09.2015
https://www.1001eda.com/pechenye-pirozhki-s-kartofelem-recept-s-poshagovymi-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!