Пирожки с картофелем и грибами очень вкусны и популярны. В начинке – обжаренные лесные шампиньоны, много лука, сливочного масла и картофельное пюре. Тесто для пирожков берем сдобное дрожжевое, на простокваше.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал / 100 г
картофель — 0,6 кг
шампиньоны лесные — 0,6 кг
лук — 0,3 кг
масло растительное — 100 мл
масло сливочное — 100 г
соль и перец по вкусу
яйцо — 1 шт.
Чистим лук и режем на кубики.
Картофель моем, чистим и варим. Сливаем воду и разминаем в пюре, солим по вкусу.
Грибы чистим, моем и режем на кусочки.
Разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем грибы и обжариваем. Жарим грибы до готовности и выпаривания жидкости.
Добавляем в грибы 100 г сливочного масла и прожариваем 5 минут.
Далее добавляем картофельное пюре, перемешиваем и ставим остывать. Затем убираем в холодильник до застывания.
Выброженное тесто обминаем.
Нарезаем на порционные куски.
Формуем заготовки.
Берем заготовку и разминаем ее в лепешку.
На середину лепешки кладем 1 ст л начинки.
Защипываем пирожок лодочкой.
Сформованные пирожки выкладываем на противень на пергаментную бумагу и ставим на расстойку на 20-30 минут. Пирожки смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при температуре 200ºС 23-30 минут.
Пирожки из духовки.
Готовые пирожки.
Пирожки в разрезе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 29.09.2015
Отправка данных
Пышные и вкусные пирожки. Все сделано на традиционной основе – картофель и грибы. А что еще нужно.
Спасибо, Светлана!
Как мне нравятся Ваши пирожки, Лариса! Они такие аппетитные, румяные и пышненькие,так и хочется утащить хоть один из общей тарелки)
Спасибо, Наташенька. Пора за пирожки браться.
ах какие румяные пирожочки!
Знакомый вкус, только мы делаем большим пирогом!
Одна из любимых начинок, вкуснятина.