Печеные пирожки с черносливом

Чернослив – это не просто очень сладкое и вкусное лакомство, этот еще и очень полезный, даже, можно сказать, необходимый для нашего организма продукт питания. Так, благодаря своему уникальному составу, чернослив в действительности способен решить определенные проблемы со здоровьем и укрепить его.

Интересно отметить, то чернослив фактически не теряет все те ценные качества и полезные вещества, которыми обладает обычная (свежая) слива. В нём содержится много сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), органические кислоты (такие как лимонная, яблочная, щавелевая), а также пектин, азотистые и дубильные вещества, необходимые для нормального функционирования нашего организма. А еще не стоит забывать о том, что мякоть чернослива богата витаминами (такими как Р, А, С, В1 и В2) и минеральными веществами (в ней много калия, железа и фосфора, а также натрия, кальция и магния).

К тому же с помощью чернослива можно приготовить множество очень вкусных и необычных блюд (и, кстати, не обязательно сладких). Однако сегодня мы попробуем приготовить действительно что-то сказочное и необычное – вкуснейшие печеные пирожки с черносливом!

Чтобы приготовить пирожки с черносливом, нам понадобится:

пюре из чернослива – 0,3 кг
пшеничная мука – 0,5 кг
пудра сахарная – 150 г
масло сливочное – 300 г
куриные яйца – 3 шт.
сахар ванильный (ванилин) – 10 г
соль – щепотка

Как приготовить печеные пирожки с черносливом:

1. Первым делом займемся приготовлением песочного теста. Для этого нужно предварительно достать из холодильника сливочное масло и дать ему постоять при комнатной температуре некоторое время, чтобы оно хорошенько размякло.
2. Теперь просеиваем в большую миску пшеничную муку (лучше всего это сделать дважды), а затем добавляем к ней соль и сахар (в том числе и ванильный сахар), перемешиваем все сухие ингредиенты.
3. Добавляем в мучную смесь мягкое сливочное масло и растираем все вместе в мелкую крошку. Теперь делаем по центру небольшое углубление и вбиваем туда куриные яйца. Аккуратно начинаем замешивать мягкое и эластичное тесто (и, конечно же, в результате замеса оно не должно приставать ни к рукам, ни к столу). Скатываем тесто в один большой шар, заматываем его в пищевую пленку (или обычный полиэтиленовый пакет) и отправляем на полчаса в холодильник.
4. Готовое тесто достаем из холодильника. Присыпаем рабочую поверхность стола мукой и раскатываем на ней наше тесто в тонкий пласт. Теперь вырезаем из получившегося пласта 16 одинаковых лепешек, половину из которых пока оставляем в сторонке.
5. Остальные же 8 лепешек начиняем пюре из чернослива (достаточно 2-3 ч. л.), а сверху прикрываем все отложенными лепешками. Скрепляем края и получаем в результате 8 красивых аккуратных пирожков.
6. Смазываем противень для выпекания растительным маслом (или же просто застилаем его дно пергаментной бумагой), а затем выкладываем наши пирожки. В отдельной емкости взбиваем куриное яйцо и смазываем им поверхность наших изделий.
7. Отправляем противень с пирожками в заранее разогретую духовку на 25 минут, при температуре в 180 градус. (до их готовности и образования красивой золотистой корочки).
Вот и все секреты приготовления необычных и очень вкусных пирожков с черносливом!

Теперь только осталось дождаться их из духовки, дать им немного времени остыть, переложить на красивое большое блюдо и подавать к столу еще тепленькими. А чтобы придать  пирожкам более праздничный, нарядный вида, их можно присыпать сверху немного сахарной пудрой. Подаем вместе со сладким чаем, кофе или фруктовым компотом!

Всем приятного аппетита!