Личные впечатления о рецепте:
Мне нравится готовить пироги на сдобном дрожжевом тесте. Нравится использовать при приготовлении теста различные добавки. Сдобное дрожжевое тесто на тыквенном пюре – мой фаворит. И сегодня мы приготовим пирожки на этом тесте с белым мясом курицы.
Чтобы приготовить печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- молоко – 100 мл
- пюре тыквенное – 150 г
- соль – 8 г
- сахар – 50 г
- дрожжи сухие инстантные – 6 г
- яйцо – 1 шт.
- водка – 1 ст.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- маргарин – 100 г
- мука – 500-600 г
- для начинки:
- филе куриное (с грудки) – 1 кг
- лук репчатый – 200 г
- зелень – 100 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Сложно
Как приготовить печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Приготовим сдобное дрожжевое тесто на тыквенном пюре.
В теплом молоке разведем сухие дрожжи. Яйцо взобьем с сахаром, вольем растопленный маргарин, вмешаем тыквенное пюре, соль и водку. Смешаем дрожжевую смесь с тыквенной. В эту смесь введем 500 г просеянной муки, 1 ст.л. растительного масла и замешаем тесто. Если тесто жидковато, то подмешиваем по 1 ст.л. муки, но не более 4 ст.л. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Тесто кладем в миску и ставим на подъем до увеличения в 2 раза, или на 1-2 часа.
В теплом молоке разведем сухие дрожжи. Яйцо взобьем с сахаром, вольем растопленный маргарин, вмешаем тыквенное пюре, соль и водку. Смешаем дрожжевую смесь с тыквенной. В эту смесь введем 500 г просеянной муки, 1 ст.л. растительного масла и замешаем тесто. Если тесто жидковато, то подмешиваем по 1 ст.л. муки, но не более 4 ст.л. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Тесто кладем в миску и ставим на подъем до увеличения в 2 раза, или на 1-2 часа.
Шаг № 2:
Готовим начинку. Филе режем на кубики 0,8-1,0 см.
Шаг № 3:
Кладем мясо в миску.
Шаг № 4:
Мелко режем лук и зелень. Все перемешиваем с курицей, солим и перчим.
Шаг № 5:
Подошедшее тесто обминаем.
Шаг № 6:
Нарезаем на куски и формируем жгуты.
Шаг № 7:
Формуем заготовки для пирожков.
Шаг № 8:
Раскатываем заготовку в лепешку и кладем начинку на серединку.
Шаг № 9:
Формируем пирожки. Формы можно делать разные, но эти пирожки я делаю квадратными.
Шаг № 10:
Пирожки выкладываем на противень, даем подойти и смазываем яйцом.
Выпекаем при температуре 180-200ºС – 25-30 минут.
Выпекаем при температуре 180-200ºС – 25-30 минут.
Печеные пирожки на тыквенном тесте с курицей подаем горячими.
Приятного аппетита.
Отправка данных
Какие аппетитные конвертики. Начинка очень вкусная, выпечка с курицей всегда получается вкусной, форма красивая-конвертики румяные.
Снежана, Вы всегда отмечаете мою выпечку. Спасибо Вам!
Такая последовательность и аккуратность в работе. А вот я тоже люблю больше готовить выпечку с дрожжевого теста.Мне кажется, что оно более эластичное и податливое, чем другое тесто. Конвертики получились на славу.
Светлана, абсолютно с Вами согласна. Дрожжевое тесто – моя слабость. Из него можно делать такие восхитительные вещи, оно очень благодарное в работе, живое и теплое. Люблю делать различные виды дрожжевого теста. Сейчас как раз занимаюсь новыми добавками в дрожжевом тесте. Но и другие виды теста тоже не забываю.
Вы всегда комментируете мои рецепты с большой теплотой, благодарю Вас!
Замечательный рецепт,как раз с добавлением тыквенного пюре,как раз для меня!
Какие аппетитные пирожки, супер.
Получилось удивительное вкусовое сочетание теста и начинки.
Рецепт теста забираю в копилку. Аппетитная выпечка получается.
Спасибо, Ирина. Выпечка получается очень вкусной.
И мне очень приглянулось тесто! Спасибо большое за интересный рецепт!
Спасибо, Марина. С удовольствием делюсь своими рецептами теста.
Очень интересное тесто. Спасибо
Какой интересный рецепт теста, с благодарностью забираю рецептик.
Прекрасная выпечка, очень интересный рецепт.