Само название “торт” уже символизирует праздник, но не обязательно это должен быть сладкий десерт, торт может быть закусочным и также праздничным. Отличное блюдо для новогоднего стола. От кусочка такого нежного вкусного тортика не откажутся даже рьяные “нелюбители” печенки.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

 
для печеночного теста:
печень говяжья – 300 г
яйцо – 2 шт.
молоко – 100 мл
мука – 0,5 ст.
сметана – 2 ст.л.
укроп сушеный – щепотка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное
для начинки:
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
майонез – 5 ст.л.
соль – по вкусу
петрушка – горстка
масло растительное
для украшения:
помидор – 1 шт.
петрушка – горстка

 

Размороженную, вымоченную и очищенную от пленки говяжью печень прокручиваем на мясорубке.

В печень вбиваем яйца, добавляем специи, тщательно взбиваем миксером. Добавляем сметану, молоко, перемешиваем. Частями всыпаем муку и тщательно размешиваем. Добавляем для вкуса сухой укроп.

По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блинчики.

Выпекаем на растительном масле печеночные блинчики.

Пока блинчики остывают, перейдем к начинке.

Натираем на терке мытую, очищенную морковку, лук мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле с добавлением зелени, слегка посолив.

Добавляем свежую зелень петрушки и обжарим еще несколько минут.

Смазываем коржи майонезом.

Выкладываем сверху морковно-луковую начинку. И так проделываем со всеми коржами.

Смазываем верхний слой майонезом, посыпаем рубленой свежей зеленью петрушки и украшаем дольками свежего помидора.

Ставим на ночь в холодильник. Закуска получается очень вкусной и нежной. Кто любит поострее, может к майонезу добавить тертый чеснок.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 18.01.2016