Само название “торт” уже символизирует праздник, но не обязательно это должен быть сладкий десерт, торт может быть закусочным и также праздничным. Отличное блюдо для новогоднего стола. От кусочка такого нежного вкусного тортика не откажутся даже рьяные “нелюбители” печенки.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал
для печеночного теста:
печень говяжья – 300 г
яйцо – 2 шт.
молоко – 100 мл
мука – 0,5 ст.
сметана – 2 ст.л.
укроп сушеный – щепотка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное
для начинки:
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
майонез – 5 ст.л.
соль – по вкусу
петрушка – горстка
масло растительное
для украшения:
помидор – 1 шт.
петрушка – горстка
Размороженную, вымоченную и очищенную от пленки говяжью печень прокручиваем на мясорубке.
В печень вбиваем яйца, добавляем специи, тщательно взбиваем миксером. Добавляем сметану, молоко, перемешиваем. Частями всыпаем муку и тщательно размешиваем. Добавляем для вкуса сухой укроп.
По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блинчики.
Выпекаем на растительном масле печеночные блинчики.
Пока блинчики остывают, перейдем к начинке.
Натираем на терке мытую, очищенную морковку, лук мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле с добавлением зелени, слегка посолив.
Добавляем свежую зелень петрушки и обжарим еще несколько минут.
Смазываем коржи майонезом.
Выкладываем сверху морковно-луковую начинку. И так проделываем со всеми коржами.
Смазываем верхний слой майонезом, посыпаем рубленой свежей зеленью петрушки и украшаем дольками свежего помидора.
Ставим на ночь в холодильник. Закуска получается очень вкусной и нежной. Кто любит поострее, может к майонезу добавить тертый чеснок.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 18.01.2016
Отправка данных
Ят оже такую вкусноту готовлю, только добавляю муки меньше, печеночные блины тогда будут нежнее и мягче.
На мой взгляд, печеночный торт получился довольно-таки нежным и при том сохраняет форму.
Очень сытное и полезное блюдо!Забираю к себе рецепт.Очень нравится такой вид печёночного пирога,часто угощает подруга,к сожалению сама пока ни разу не делала((Это повод попробовать и порадовать себя и своих любимых.Спасибо!
Анна, очень рада, что вам понравился рецепт и вдохновил на приготовление подобного блюда!
О, Анна, обязательно приготовьте! Я обожаю печеночный тортик. Правда, мне больше нравится с куриной или индюшиной печенью (так нежнее). Но и с говяжьей печенью тоже вкусно. Желаю Вам удачи!
Конечно надо попробовать! Как раз и подругу угостите своим вариантом
Очень люблю этот тортик. Больше зимой готовлю, летом столько овощей!
У, фото просто загляденье, даже представила нежный печеночный вкус.
Очень аппетитный тортик, прелесть.
Торт конечно интересно. Но привыкли больше к паштету.
Знаком этот способ приготовления печеночного торта. Готовлю и не отказываюсь от такого приготовления. В моей семье печеночный торт пользуется популярностью.
Печеночный торт готовлю, только в начинку добавляю либо оливки, либо соленый огурчик. Надо попробовать с такой начинкой.
Обожаю такой тортик. Точно так же готовлю.